Ποιοι είναι οι ορισμοί των μειγμάτων;

Ένα μίγμα είναι ένα υλικό που αποτελείται από δύο ή περισσότερες ουσίες που δεν συνδυάζονται χημικά. Οι ουσίες διατηρούν τις μεμονωμένες χημικές τους ιδιότητες και μπορούν να διαχωριστούν φυσικά. Τα μείγματα μπορούν να ταξινομηθούν σε τρεις τύπους:ετερογενείς, ομοιογενείς και κολλοειδείς.

ετερογενή μείγματα είναι εκείνα στα οποία τα εξαρτήματα είναι εμφανώς διαφορετικά. Για παράδειγμα, μια σαλάτα είναι ένα ετερογενές μίγμα μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια και άλλα λαχανικά. Τα συστατικά ενός ετερογενούς μίγματος μπορούν να διαχωριστούν με φυσικά μέσα, όπως διήθηση ή απόχρωση.

ομοιογενή μείγματα είναι εκείνα στα οποία τα συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα. Για παράδειγμα, το αλμυρό νερό είναι ένα ομοιογενές μίγμα αλατιού και νερού. Τα συστατικά ενός ομοιογενούς μίγματος δεν μπορούν να διαχωριστούν με φυσικά μέσα.

κολλοειδή μείγματα είναι εκείνα στα οποία τα σωματίδια μιας ουσίας διασκορπίζονται σε όλη την ουσία. Τα διασκορπισμένα σωματίδια είναι συνήθως πολύ μικρά, που κυμαίνονται σε μέγεθος από 1 έως 1000 νανόμετρα. Τα κολλοειδή μίγματα μπορεί να είναι είτε υγρά είτε στερεά. Παραδείγματα κολλοειδών μιγμάτων περιλαμβάνουν μαγιονέζα, ομίχλη και ζελατίνη.

Τα μείγματα μπορούν να σχηματιστούν από διάφορες διαδικασίες, όπως:

* Μηχανική ανάμειξη: Αυτή είναι η απλούστερη μέθοδος σχηματισμού ενός μείγματος. Δύο ή περισσότερες ουσίες αναμιγνύονται απλά μαζί, είτε με το χέρι είτε με ένα μηχάνημα.

* Χημική αντίδραση: Αυτό συμβαίνει όταν δύο ή περισσότερες ουσίες αντιδρούν μεταξύ τους για να σχηματίσουν μια νέα ουσία. Η νέα ουσία είναι ένα μείγμα των αρχικών ουσιών.

* Διάλυση: Αυτό συμβαίνει όταν μια ουσία διαλύεται σε άλλη ουσία. Η διαλυμένη ουσία διασκορπίζεται σε όλο τον διαλύτη.

Τα μείγματα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην καθημερινή μας ζωή. Χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, ποτά, καλλυντικά και φάρμακα. Τα μείγματα χρησιμοποιούνται επίσης σε βιομηχανικές διεργασίες, όπως η παραγωγή χάλυβα, γυαλιού και χαρτιού.