Η σακχαρόζη αποσυντίθεται σε υδρογόνο και οξυγόνο;

Η σακχαρόζη, με τη μοριακή φόρμουλα C12H22O11, είναι ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη. Όταν υποβάλλεται σε θερμότητα, η σακχαρόζη υφίσταται μια διαδικασία που ονομάζεται καραμελοποίηση, όπου τα μόρια ζάχαρης διασπώνται και αναδιατάχθηκαν, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό διαφόρων ενώσεων. Ωστόσο, η σακχαρόζη δεν αποσυντίθεται σε υδρογόνο και οξυγόνο.

Η πλήρης καύση σακχαρόζης με οξυγόνο παράγει διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Η ισορροπημένη χημική εξίσωση για αυτήν την αντίδραση είναι:

C12H22O11 + 12O2 → 12CO2 + 11H2O

Συνοπτικά, η σακχαρόζη δεν αποσυντίθεται σε υδρογόνο και οξυγόνο. Αντ 'αυτού, υφίσταται καραμελοποίηση κατά τη θέρμανση και καύση με οξυγόνο για να σχηματίσει διοξείδιο του άνθρακα και νερό.