Μήπως και ο πάγος με αλάτι λιώνει γρηγορότερα ή ζάχαρη;

Ένας κύβος πάγου θα λιώσει γρηγορότερα με αλάτι παρά με ζάχαρη. Εδώ είναι γιατί:

* Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού: Το αλάτι είναι μια διαλυμένη ουσία που διαλύεται στο νερό. Όταν το αλάτι διαλύεται, διαταράσσει την ικανότητα των μορίων του νερού να σχηματίζουν μια σταθερή δομή (πάγο). Αυτή η μείωση του σημείου κατάψυξης σημαίνει ότι ο πάγος θα λιώσει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από ό, τι κανονικά.

* Η ζάχαρη δεν μειώνει σημαντικά το σημείο κατάψυξης: Η ζάχαρη, ενώ διαλύεται στο νερό, δεν έχει την ίδια επίδραση στο σημείο κατάψυξης όπως το αλάτι. Δεν διαταράσσει την ικανότητα των μορίων του νερού να σχηματίζουν τον πάγο τόσο πολύ.

Εν ολίγοις: Το αλάτι κάνει τον πάγο να λιώνει γρηγορότερα επειδή μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού, προκαλώντας την τήξη του πάγου σε χαμηλότερη θερμοκρασία.