Τι συμβαίνει με τη θερμοκρασία του πάγου όταν προσθέστε λίγο αλάτι;
* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Το αλάτι διαλύεται στο νερό, δημιουργώντας μια λύση με χαμηλότερο σημείο κατάψυξης από το καθαρό νερό. Το σημείο κατάψυξης του καθαρού νερού είναι 0 ° C (32 ° F), αλλά το σημείο κατάψυξης ενός διαλύματος αλατιού είναι χαμηλότερο.
* πάγος τήξης: Καθώς το αλάτι προστίθεται στον πάγο, διαλύεται στο λεπτό στρώμα νερού που φυσικά σχηματίζεται στην επιφάνεια του πάγου. Αυτό δημιουργεί ένα διάλυμα αλατιού με χαμηλότερο σημείο κατάψυξης. Για να φτάσετε σε αυτό το χαμηλότερο σημείο κατάψυξης, μερικοί από τους πάγου πρέπει να λιώσουν.
* απορρόφηση ενέργειας: Η τήξη του πάγου απαιτεί ενέργεια. Αυτή η ενέργεια απορροφάται από το περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένου του υπόλοιπου πάγου. Αυτή η απορρόφηση της ενέργειας οδηγεί σε πτώση της θερμοκρασίας του πάγου.
Σκεφτείτε το έτσι:
Φανταστείτε τους κύβους πάγου σε ένα ποτήρι νερό. Οι κύβοι πάγου είναι στους 0 ° C (32 ° F). Όταν προσθέτετε αλάτι, το αλάτι διαλύεται στο νερό, δημιουργώντας μια αλμυρή λύση. Αυτή η λύση έχει τώρα ένα χαμηλότερο σημείο κατάψυξης, ας πούμε -5 ° C (23 ° F). Για να φτάσετε σε αυτό το νέο σημείο κατάψυξης, μερικοί από τους πάγου πρέπει να λιώσουν. Αυτή η διαδικασία τήξης απορροφά την ενέργεια από τον υπόλοιπο πάγο, προκαλώντας την πτώση της θερμοκρασίας κάτω από τους 0 ° C.
Αυτό το αποτέλεσμα είναι ο λόγος για τον οποίο το αλάτι χρησιμοποιείται για να λιώσει τον πάγο στους δρόμους και τα πεζοδρόμια το χειμώνα. Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του πάγου, προκαλώντας το να λιώσει ακόμη και σε θερμοκρασίες κάτω από 0 ° C (32 ° F).
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις λεπτομέρειες της κατάθλιψης σημείων κατάψυξης ή άλλων ενδιαφέροντων επιπτώσεων του αλατιού στον πάγο!
