Τι προσδιορίζει τις χημικές ιδιότητες;
Βασικά χαρακτηριστικά:
* Χημικός μετασχηματισμός: Οι χημικές ιδιότητες περιγράφουν πώς συμπεριφέρεται μια ουσία όταν υφίσταται χημική αντίδραση. Αυτό σημαίνει ότι η χημική του σύνθεση αλλάζει, σχηματίζοντας νέες ουσίες.
* Παρατηρήσιμες αλλαγές: Αυτές οι αλλαγές είναι συχνά αισθητές μέσω παρατηρήσεων όπως:
* Αλλαγή χρώματος: π.χ., σκουριά σιδήρου (κοκκινωπό-καφέ)
* Εξέλιξη αερίου: π.χ., σόδα ψησίματος που αντιδρά με ξύδι (φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα)
* σχηματισμός ίζημα: π.χ., ανάμειξη νιτρικού αργύρου με χλωριούχο νάτριο (λευκές στερεές μορφές)
* Παραγωγή θερμότητας/φωτός: π.χ. αντιδράσεις καύσης (θερμότητα και φως απελευθερώνεται)
* Αλλαγή οσμής: π.χ. χαλασμένο γάλα (ξινή μυρωδιά)
* Εγγενική στην ουσία: Οι χημικές ιδιότητες μιας ουσίας είναι εγγενείς και δεν εξαρτώνται από τη φυσική του κατάσταση (στερεό, υγρό, αέριο) ή ποσότητα. Για παράδειγμα, η ευφλεκτότητα του ξύλου είναι μια ιδιότητα του ίδιου του ξύλου, ανεξάρτητα από το πόσο ξύλο υπάρχει.
Παραδείγματα χημικών ιδιοτήτων:
* ευφλεκτότητα: Η ικανότητα μιας ουσίας να καεί.
* Αντιδραστικότητα: Πόσο εύκολα μια ουσία αντιδρά με άλλες ουσίες.
* Αντίσταση διάβρωσης: Η ικανότητα μιας ουσίας να αντέχει χημική επίθεση.
* τοξικότητα: Την ικανότητα μιας ουσίας να βλάψει τους ζωντανούς οργανισμούς.
* οξύτητα/βασική: Είτε μια ουσία είναι όξινη είτε βασική.
Σε αντίθεση με τις φυσικές ιδιότητες:
Οι φυσικές ιδιότητες μπορούν να παρατηρηθούν χωρίς να μεταβάλλονται η χημική σύνθεση της ουσίας. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Χρώμα
* Πυκνότητα
* σημείο τήξης
* σημείο βρασμού
* σκληρότητα
Στην ουσία, οι χημικές ιδιότητες αφορούν τους χημικούς μετασχηματισμούς που μπορεί να υποστεί μια ουσία, ενώ οι φυσικές ιδιότητες αφορούν τα παρατηρήσιμα χαρακτηριστικά της.
