Γιατί σκάει το Popping Candy
Ξέρετε γιατί ποπ ροκ ποπ; Θα μάθουμε σε αυτήν την εύκολη επιστήμη της κουζίνας έρευνα.
Γιατί το Popping Candy ( Pop Rocks) Pops
Όλοι δοκιμάσαμε πρώτα την καραμέλα που σκάει και γελάσαμε καθώς έσκαγε γαργαλώντας τη γλώσσα μας.
Πείραμα Pop Rocks
Αποφασίσαμε να δούμε τι άλλο θα έκανε την καραμέλα να σκάσει, οπότε βάλαμε μερικά σε λάδι, νερό και ξύδι.
Τι χρειάζεστε:
- Ποπ ζαχαρωτά / Ποπ ροκ
- 3 μπολ
- Λάδι
- Νερό
- Ξίδι
- Οτιδήποτε άλλο θέλετε να δοκιμάσετε
Οδηγίες
- Ανοίξτε τα pop rocks και τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα σε κάθε μπολ.
- Στο ένα προσθέστε νερό, στο άλλο λάδι και στο τρίτο ξύδι.
- Παρατηρήστε τι συμβαίνει.
Βρήκαμε ότι η καραμέλα στο λάδι δεν έκανε τίποτα.
Η καραμέλα στο νερό άφριζε και έβγαζε φουσκάλες.
Η καραμέλα στο ξύδι έβγαζε φυσαλίδες πιο γρήγορα από αυτή στο νερό.
Γιατί σκάει το popping candy;
Τα ποπ βράχια δημιουργούνται με θέρμανση των συστατικών και στη συνέχεια έκθεση σε διοξείδιο του άνθρακα (ένα αέριο) σε πολύ υψηλές πιέσεις πριν αφεθούν να κρυώσουν. Μικροσκοπικές φυσαλίδες αερίου παγιδεύονται στην καραμέλα που σκάει.
Όταν βάζετε την καραμέλα στο στόμα σας, το σάλιο το διασπά και απελευθερώνει το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο κάνει έναν ήχο που σκάει.
Το νερό ενήργησε σαν σάλιο για να διασπάσει την καραμέλα και να απελευθερώσει τις φυσαλίδες.
Το λάδι δεν έσπασε την καραμέλα, επομένως παρέμεινε ανέπαφη.
Το ξύδι είναι όξινο και έτσι αντιδρά πιο γρήγορα από το νερό με την καραμέλα.
Περισσότερα πειράματα ποπ ροκ
Μπορείτε να σκεφτείτε άλλο πείραμα; Τι θα λέγατε για ένα ανθρακούχο ποτό;
Μπορείτε να σχεδιάσετε κάτι για να κρατήσετε τα ποπ βράχια ασφαλή κάτω από το νερό;
Για περισσότερες ιδέες για την επιστήμη της κουζίνας δοκιμάστε από τα 50 πειράματά μας για την επιστήμη της κουζίνας!
