Ποιο φαγητό περιέχει χημικό πρόσθετο;
Εδώ είναι μια κατανομή:
χημικά στα τρόφιμα - δεν είναι πάντα τρομακτικό:
* Φυσικό έναντι τεχνητό: Πολλά πρόσθετα τροφίμων συμβαίνουν φυσικά (όπως το αλάτι, η ζάχαρη ή τα μπαχαρικά). Άλλοι είναι συνθετικοί, αλλά το χημικό τους μακιγιάζ μπορεί να είναι πανομοιότυπο με τους φυσικούς ομολόγους τους.
* Λειτουργικότητα: Τα πρόσθετα εξυπηρετούν πολλούς σκοπούς:
* Διατήρηση: Πρόληψη της αλλοίωσης (π.χ. ξύδι, αλάτι, βενζοΐα)
* γεύση και υφή: Ενίσχυση της γεύσης, του χρώματος και της συνέπειας (π.χ. γλυκαντικά, αρώματα, πυκνότητα)
* Διατροφή: Προσθήκη βιταμινών και ορυκτών (π.χ. ενισχυμένα δημητριακά)
* Ασφάλεια: Διατήρηση της ασφάλειας των τροφίμων (π.χ. αντιοξειδωτικά)
* Κανονισμός: Οι κυβερνητικές υπηρεσίες όπως το FDA στις ΗΠΑ έχουν αυστηρούς κανονισμούς για πρόσθετα τροφίμων, εξασφαλίζοντας ότι είναι ασφαλείς για κατανάλωση.
Παραδείγματα τροφίμων που περιέχουν πρόσθετα:
* Επεξεργασμένα κρέατα: Τα θεραπευμένα κρέατα όπως το μπέικον, το ζαμπόν και τα λουκάνικα συχνά περιέχουν νιτρικά και νιτρώδη για συντήρηση και χρώμα.
* ψημένα προϊόντα: Πολλά κέικ, μπισκότα και ψωμιά περιέχουν γαλακτωματοποιητές, πράκτορες και τεχνητά αρώματα.
* Κονσερβοποιημένα προϊόντα: Τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά συχνά έχουν προσθέσει ζάχαρη, αλάτι και συντηρητικά για να διατηρήσουν την ποιότητά τους.
* ποτά: Τα αναψυκτικά, οι χυμοί και τα αθλητικά ποτά περιέχουν συνήθως γλυκαντικά, αρώματα και χρωστικά.
* δημητριακά πρωινού: Τα δημητριακά συχνά έχουν προσθέσει βιταμίνες, μέταλλα και ζάχαρη.
Συμβουλές για τον περιορισμό των προστιθέμενων χημικών ουσιών:
* Επιλέξτε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα: Εστίαση σε φρέσκα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχες πρωτεΐνες.
* Διαβάστε τις ετικέτες τροφίμων: Δώστε προσοχή στους καταλόγους συστατικών και αναζητήστε γνωστά ονόματα.
* Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα: Περιορίστε την πρόσληψη συσκευασμένων, προετοιμασμένων και γρήγορων τροφίμων.
* Μαγειρέψτε περισσότερο στο σπίτι: Έχετε περισσότερο έλεγχο στα συστατικά όταν προετοιμάζετε τα γεύματά σας.
Θυμηθείτε, μια ισορροπημένη διατροφή με μια ποικιλία από φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα είναι το κλειδί για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ενώ είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα πρόσθετα τροφίμων, μην αφήσετε τον φόβο να επισκιάσει τα οφέλη μιας καλά στρογγυλεμένης διατροφής.
