Εάν προσθέσετε 240 g ζάχαρης 50 ml βραστό νερό, ποια θα είναι η λύση;
* Διαλυτότητα: Η ζάχαρη έχει όριο διαλυτότητας στο νερό. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει μέγιστη ποσότητα ζάχαρης που μπορεί να διαλύεται σε μια δεδομένη ποσότητα νερού σε συγκεκριμένη θερμοκρασία.
* Νερό βρασμού: Ακόμη και στο σημείο βρασμού, το νερό μπορεί να διαλύσει μόνο μια περιορισμένη ποσότητα ζάχαρης.
* Συγκέντρωση: 240 g ζάχαρης σε 50 ml νερού θα ήταν ένα εξαιρετικά συγκεντρωμένο διάλυμα. Θα ήταν πολύ πέρα από το όριο διαλυτότητας της ζάχαρης στο νερό.
Τι θα συμβεί;
* Κορεσμός: Το νερό θα είναι κορεσμένο με ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι η ζάχαρη δεν θα είναι σε θέση να διαλύσει.
* βροχόπτωση: Η υπερβολική ζάχαρη θα παραμείνει αδιάλυτη και πιθανότατα θα σχηματίσει ένα παχύ, σιρόπι στο κάτω μέρος του δοχείου.
Για να δημιουργήσετε μια λύση με 240 g ζάχαρης, θα χρειαστείτε μια σημαντικά μεγαλύτερη ποσότητα νερού.
