Το αλάτι επηρεάζει την τήξη του πάγου ή όχι;
* μείωση του σημείου κατάψυξης: Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού. Αυτό σημαίνει ότι ένα διάλυμα αλμυρού νερού θα πρέπει να είναι ψυχρότερο από το καθαρό νερό για να παγώσει.
* Πώς λειτουργεί: Όταν το αλάτι προστίθεται στον πάγο, διαλύεται στο λεπτό στρώμα νερού που φυσικά σχηματίζεται στην επιφάνεια. Αυτό το διαλυμένο άλας διαταράσσει το σχηματισμό της κρυσταλλικής δομής που ο πάγος πρέπει να παραμείνει παγωμένος. Τα ιόντα αλατιού ουσιαστικά παρεμποδίζουν, καθιστώντας πιο δύσκολο για τα μόρια του νερού να σχηματίσουν το σταθερό πλέγμα πάγου.
* Πρακτικές εφαρμογές: Αυτή η αρχή χρησιμοποιείται για να λιώσει τον πάγο στους δρόμους και τα πεζοδρόμια το χειμώνα. Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού, εμποδίζοντας το να αναζωογονήσει ακόμη και αν η θερμοκρασία είναι κάτω από το πάγωμα.
Σημαντική σημείωση: Ενώ το αλάτι λιώνει πάγο, δεν το κάνει απαραίτητα να εξαφανιστεί. Το αλάτι πραγματικά διαλύεται στο νερό, δημιουργώντας μια αλμυρή λύση. Αυτή η λύση μπορεί στη συνέχεια να παγώσει ξανά εάν η θερμοκρασία πέσει αρκετά χαμηλή, αν και το σημείο κατάψυξης θα είναι χαμηλότερο από το καθαρό νερό.
