Πώς διαφέρουν οι χημικές και φυσικές ιδιότητες;
Φυσικές ιδιότητες:
* Ορισμός: Χαρακτηριστικά που μπορούν να παρατηρηθούν ή να μετρηθούν χωρίς να αλλάξουν η χημική σύνθεση της ουσίας.
* Παραδείγματα:
* χρώμα: Ο τρόπος με τον οποίο εμφανίζεται μια ουσία στο μάτι (π.χ. μπλε, κόκκινο, άχρωμο).
* Πυκνότητα: Η μάζα μιας ουσίας ανά όγκο μονάδας (π.χ. νερό έχει πυκνότητα 1 g/ml).
* Σημείο τήξης: Τη θερμοκρασία στην οποία ένα στερεό αλλάζει σε ένα υγρό.
* σημείο βρασμού: Η θερμοκρασία στην οποία ένα υγρό αλλάζει σε ένα αέριο.
* Διαλυτότητα: Η ικανότητα μιας ουσίας να διαλύεται σε μια άλλη (π.χ., η ζάχαρη είναι διαλυτή στο νερό).
* σκληρότητα: Η αντίσταση ενός στερεού σε ξύσιμο ή εσοχή.
* οσμή: Η μυρωδιά μιας ουσίας.
* Βασικό σημείο: Οι μεταβολές στις φυσικές ιδιότητες είναι συνήθως αναστρέψιμες (π.χ. τήξη πάγου και στη συνέχεια παγώνουν πίσω στον πάγο).
Χημικές ιδιότητες:
* Ορισμός: Χαρακτηριστικά που περιγράφουν τον τρόπο με τον οποίο μια ουσία αντιδρά με άλλες ουσίες ή αλλάζει τη χημική του σύνθεση.
* Παραδείγματα:
* ευφλεκτότητα: Η ικανότητα μιας ουσίας να καίει παρουσία οξυγόνου (π.χ. ξύλο είναι εύφλεκτο).
* Αντιδραστικότητα: Η τάση μιας ουσίας για να υποβληθεί σε χημικές αντιδράσεις (π.χ. νατρίου αντιδρά βίαια με νερό).
* Οξείδωση: Η διαδικασία μιας ουσίας που συνδυάζεται με οξυγόνο (π.χ. σκουριά του σιδήρου).
* οξύτητα/βασική: Η τάση μιας ουσίας για δωρεά ή αποδοχή ιόντων υδρογόνου (π.χ. χυμός λεμονιού είναι όξινο, η σόδα ψησίματος είναι βασική).
* αποσύνθεση: Η διάσπαση μιας ουσίας σε απλούστερες ουσίες (π.χ. αποσύνθεση των τροφίμων).
* Βασικό σημείο: Οι μεταβολές στις χημικές ιδιότητες είναι συνήθως μη αναστρέψιμες (π.χ. καύση ξύλου παράγει τέφρα και αέρια).
Συνοπτικά:
* Φυσικές ιδιότητες Περιγράψτε την εξωτερική εμφάνιση και τη συμπεριφορά μιας ουσίας χωρίς να μεταβάλλετε το χημικό μακιγιάζ της.
* Χημικές ιδιότητες Περιγράψτε πώς μια ουσία αλληλεπιδρά με άλλες ουσίες και υφίσταται χημικούς μετασχηματισμούς, αλλάζοντας τη σύνθεσή της.
