Τι είδους δεσμός αποτελεί ένα λιπαρό οξύ σε ραχοκοκαλιά 3 άνθρακα;

Ο τύπος του δεσμού που σχηματίζει ένα λιπαρό οξύ σε μια ραχοκοκαλιά 3 άνθρακα (συγκεκριμένα, γλυκερόλη) είναι ένας δεσμός Ester .

Εδώ είναι γιατί:

* γλυκερόλη: Πρόκειται για ένα μόριο 3 άνθρακα με τρεις ομάδες υδροξυλίου (-OH).

* λιπαρό οξύ: Αυτές είναι μακρές αλυσίδες υδρογονανθράκων με ομάδα καρβοξυλίου (-COOH) στο ένα άκρο.

Σχηματισμός ομολόγων εστέρα:

1. Η καρβοξυλική ομάδα του λιπαρού οξέος αντιδρά με μία από τις υδροξυλικές ομάδες γλυκερόλης.

2. Το νερό (Η2Ο) αφαιρείται και το υπόλοιπο άτομο οξυγόνου σχηματίζει έναν δεσμό μεταξύ του άνθρακα της καρβοξυλομάδας και του άνθρακα της ομάδας υδροξυλίου.

3. Αυτός ο δεσμός ονομάζεται δεσμός εστέρα .

αποτέλεσμα:

Αυτή η διαδικασία δημιουργεί ένα τριγλυκερίδιο, το οποίο είναι ένα μόριο που αποτελείται από τρία λιπαρά οξέα που συνδέονται με μια ραχοκοκαλιά γλυκερόλη. Αυτή είναι η κύρια μορφή αποθήκευσης λίπους στο σώμα.