Πόσοι δεσμοί υδρογόνου μπορούν να σχηματίσουν αλκοόλ;
Οι αλκοόλες μπορούν να σχηματίσουν δύο δεσμοί υδρογόνου.
Εδώ είναι γιατί:
* Δωρητής δεσμών υδρογόνου: Η ομάδα -ΟΗ σε αλκοόλ μπορεί να λειτουργήσει ως δότος δεσμού υδρογόνου. Το άτομο υδρογόνου στην ομάδα -ΟΗ είναι εν μέρει θετικό, επιτρέποντάς του να σχηματίσει δεσμό υδρογόνου με ένα ζεύγος ηλεκτρονίων σε γειτονικό μόριο.
* Αποδέκτης δεσμού υδρογόνου: Το άτομο οξυγόνου στην ομάδα -ΗΗ είναι εν μέρει αρνητική, καθιστώντας τον δέκτη δεσμού υδρογόνου. Μπορεί να σχηματίσει δεσμό υδρογόνου με άτομο υδρογόνου από άλλο μόριο (όπως ένα άλλο αλκοόλ ή νερό).
Επομένως, ένα μόριο αλκοόλ μπορεί να συμμετάσχει σε δύο δεσμούς υδρογόνου:ένα ως δότη και ένα ως δέκτη.
