Τι συμβαίνει όταν το ανθρακικό νάτριο αντιδρά με υδροχλωρικό οξύ;
* αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO₂): Αυτό είναι που πιθανότατα θα δείτε φουσκάλες.
* νερό (h₂o):
* Χλωριούχο νάτριο (NaCl): Αυτό είναι αλάτι τραπεζιού, το οποίο μπορεί να παραμείνει διαλυμένο στο διάλυμα.
Εδώ είναι η ισορροπημένη χημική εξίσωση:
na₂co₃ (aq) + 2HCl (aq) → 2naCl (aq) + h₂o (l) + co₂ (g)
Επεξήγηση:
* Τα ιόντα υδρογόνου (Η) από το υδροχλωρικό οξύ αντιδρούν με τα ιόντα ανθρακικού άλατος (Co₃2⁻) από το ανθρακικό νάτριο.
* Αυτή η αντίδραση σχηματίζει ανθρακικό οξύ (H₂co₃), το οποίο είναι ασταθές και γρήγορα αποσυντίθεται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
* Τα ιόντα νατρίου (Na⁺) από το ανθρακικό νάτριο συνδυάζονται με τα ιόντα χλωριούχου (CL⁻) από το υδροχλωρικό οξύ για να σχηματίσουν χλωριούχο νάτριο.
Παρατηρήσεις:
* Θα παρατηρήσετε ότι αναβοσβήνει και φουσκώνει καθώς απελευθερώνεται το αέριο διοξειδίου του άνθρακα.
* Η λύση μπορεί να γίνει ελαφρώς ζεστή λόγω της εξωθερμικής φύσης της αντίδρασης.
* Εάν έχετε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα, μπορεί να δείτε κάποιο λευκό στερεό (χλωριούχο νάτριο) να βγει από το διάλυμα.
Εφαρμογές:
Αυτή η αντίδραση έχει αρκετές εφαρμογές:
* ψήσιμο: Το διττανθρακικό νάτριο (σόδα ψησίματος), που είναι ένα κοινό συστατικό στο ψήσιμο, είναι μια βάση που αντιδρά με οξέα στις συνταγές ψησίματος για την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, που βοηθά τα κέικ να αυξηθούν.
* Αντοξίδια: Το διττανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται επίσης σε αντιόξινα επειδή εξουδετερώνει το οξύ του στομάχου.
* Χημική ανάλυση: Αυτή η αντίδραση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης ενός άγνωστου οξέος ή διαλύματος βάσης.
