Τι θερμαίνετε το ανθρακικό υδρογόνο νατρίου τι συμβαίνει;
αντίδραση:
2 nahco₃ (s) → na₂co₃ (s) + h₂o (g) + co₂ (g)
Επεξήγηση:
* αποσύνθεση: Η θερμότητα σπάει τα μόρια ανθρακικού νατρίου.
* Προϊόντα: Τα προϊόντα της αντίδρασης είναι:
* ανθρακικό νάτριο (na₂co₃): Ένα λευκό στερεό.
* νερό (h₂o): Ένα άχρωμο υγρό που εξατμίζεται ως ατμός.
* διοξείδιο του άνθρακα (CO₂): Ένα άχρωμο αέριο.
Παρατηρήσεις:
* φυσαλίδες: Θα παρατηρήσετε τις φυσαλίδες που σχηματίζονται καθώς απελευθερώνεται το αέριο διοξειδίου του άνθρακα.
* Απώλεια μάζας: Η μάζα του ανθρακικού υδρογόνου νατρίου θα μειωθεί ως διαφυγή νερού και διοξειδίου του άνθρακα.
* Αλλαγή στην εμφάνιση: Η λευκή σκόνη πιθανότατα θα αλλάξει στην εμφάνιση καθώς μετατρέπεται σε ανθρακικό νάτριο.
Εφαρμογές:
Αυτή η αντίδραση αποσύνθεσης είναι η βάση για διάφορες εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένων:
* ψήσιμο: Η σόδα ψησίματος απελευθερώνει αέριο διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο βοηθά το ψωμί και άλλα ψημένα προϊόντα να αυξηθούν.
* Πυροσβεστήρες: Μερικοί πυροσβεστήρες χρησιμοποιούν σόδα ψησίματος για να παράγουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο πνίγει τις φλόγες.
Σημείωση ασφαλείας: Ενώ η ίδια η αντίδραση δεν είναι επικίνδυνη, είναι σημαντικό να θερμάνετε το ανθρακικό υδρογόνο νατρίου σε μια καλά αεριζόμενη περιοχή. Το αέριο διοξειδίου του άνθρακα μπορεί να μετατοπίσει το οξυγόνο, οπότε είναι καλύτερο να αποφεύγετε κλειστούς χώρους.
