Γιατί το αλάτι διαλύεται σε λάδι μωρού;
* Διαλυτότητα: Η διαλυτότητα είναι η ικανότητα μιας ουσίας (διαλυμένη ουσία) να διαλύεται σε άλλη ουσία (διαλύτης). Οι ουσίες διαλύονται όταν οι δυνάμεις έλξης μεταξύ των μορίων διαλυμένης ουσίας και διαλύτη είναι ισχυρότερες από τις δυνάμεις που συγκρατούν τα μόρια διαλυμένης ουσίας μαζί.
* Polar vs. Nonpolar: Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) είναι μια ιοντική ένωση, που σημαίνει ότι αποτελείται από φορτισμένα σωματίδια (ιόντα). Είναι εξαιρετικά πολικό, που σημαίνει ότι έχει ένα θετικό και αρνητικό τέλος. Το πετρέλαιο του μωρού είναι μια μη πολική ουσία, που σημαίνει ότι δεν έχει ξεχωριστά θετικά ή αρνητικά άκρα.
* "Όπως διαλύεται όπως": Ένας γενικός κανόνας στη χημεία είναι "όπως διαλύεται όπως". Αυτό σημαίνει ότι οι πολικές ουσίες τείνουν να διαλύονται σε άλλες πολικές ουσίες και οι μη πολικές ουσίες διαλύονται σε μη πολικές ουσίες.
Επειδή το αλάτι είναι πολικό και το πετρέλαιο του μωρού είναι μη πολικό, δεν αναμειγνύονται καλά. Οι δυνάμεις έλξης μεταξύ των ιόντων άλατος είναι ισχυρότερες από τις δυνάμεις μεταξύ των ιόντων αλατιού και των μορίων λαδιού του μωρού. Ως αποτέλεσμα, το αλάτι δεν θα διαλύεται στο λάδι του μωρού.
