Ποια είναι η αντίδραση μεταξύ ανθρακικού νατρίου με ξύδι;
Η αντίδραση:
Το ανθρακικό νάτριο (μια βάση) αντιδρά με οξικό οξύ (ένα οξύ) για να παράγει:
* οξικό νάτριο (ch₃coona): Αυτό είναι ένα αλάτι που σχηματίζεται όταν τα ιόντα νατρίου από ανθρακικό νάτριο συνδυάζονται με τα οξικά ιόντα από οξικό οξύ.
* διοξείδιο του άνθρακα (CO₂): Αυτό είναι ένα αέριο που απελευθερώνεται ως φυσαλίδες.
* νερό (h₂o): Αυτό είναι ένα υποπροϊόν της αντίδρασης.
Η ισορροπημένη χημική εξίσωση:
(Aq) + 2ch₃cooh (aq) → 2ch₃coona (aq) + h₂o (l) + co₂ (g)
Τι παρατηρείτε:
* Φύση και φουσκάλες: Η απελευθέρωση αερίου διοξειδίου του άνθρακα προκαλεί το μίγμα να φουσκώσει και να φουσκώσει.
* Αλλαγή στο ph: Η αντίδραση καταναλώνει το όξινο ξύδι, οδηγώντας σε ένα πιο ουδέτερο ρΗ.
* Πιθανή αλλαγή οσμής: Μπορεί να παρατηρήσετε μια μικρή μυρωδιά ξιδιού στην αρχή, η οποία θα μειωθεί καθώς η αντίδραση εξελίσσεται.
Εφαρμογές:
Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται σε διάφορες εφαρμογές:
* ψήσιμο: Το διττανθρακικό νάτριο (σόδα ψησίματος), η οποία συνδέεται στενά με το ανθρακικό νάτριο, χρησιμοποιείται στο ψήσιμο για την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο βοηθά στην άνοδο της ζύμης.
* Καθαρισμός: Η δράση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό, καθώς οι φυσαλίδες βοηθούν να χαλαρώσουν τη βρωμιά και το βρωμιά.
* Πειράματα: Αυτή η αντίδραση είναι μια δημοφιλής επίδειξη σε κατηγορίες χημείας για την απεικόνιση των αντιδράσεων οξέος-βάσης.
Προφυλάξεις ασφαλείας:
Ενώ αυτή η αντίδραση είναι γενικά ασφαλής, είναι πάντα καλή ιδέα να φοράτε γυαλιά ασφαλείας όταν χειρίζεστε χημικά.
