Πού αποθηκεύεται όλη η ενέργεια σε ενώσεις;
* Χημικοί δεσμοί: Αυτές είναι οι δυνάμεις που συγκρατούν τα άτομα μαζί σε μόρια. Ο σχηματισμός ή το σπάσιμο αυτών των δεσμών περιλαμβάνει την απελευθέρωση ή την απορρόφηση της ενέργειας.
* Πιθανή ενέργεια: Η ενέργεια που αποθηκεύεται μέσα σε χημικούς δεσμούς είναι γνωστή ως Πιθανή ενέργεια . Είναι σαν μια τεντωμένη λαστιχένια ζώνη, κρατώντας ενέργεια έτοιμη να απελευθερωθεί.
* Τύποι ομολόγων: Διαφορετικοί τύποι χημικών δεσμών αποθηκεύουν ποικίλες ποσότητες δυνητικής ενέργειας. Για παράδειγμα, ισχυροί δεσμοί όπως αυτοί των υδρογονανθράκων (μόρια από υδρογόνο και άνθρακα) αποθηκεύουν πολλή ενέργεια. Οι ασθενέστεροι δεσμοί, όπως αυτοί σε υδατάνθρακες, αποθηκεύουν λιγότερη ενέργεια.
Εδώ είναι μια απλή αναλογία:
Φανταστείτε μια μπάλα σε ένα λόφο. Η θέση της μπάλας στην κορυφή του λόφου αντιπροσωπεύει πιθανή ενέργεια. Όσο υψηλότερη είναι η μπάλα, τόσο μεγαλύτερη πιθανή ενέργεια έχει. Ομοίως, όσο πιο πλούσιοι στην ενέργεια είναι οι χημικοί δεσμοί σε μια ένωση, τόσο πιο δυνητική ενέργεια αποθηκεύει.
Παραδείγματα:
* υδατάνθρακες: Τα σάκχαρα όπως η ενέργεια της γλυκόζης στους δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου.
* λίπη (λιπίδια): Τα λίπη αποθηκεύουν ακόμη περισσότερη ενέργεια ανά γραμμάριο από τους υδατάνθρακες, κυρίως επειδή έχουν πολλούς δεσμούς άνθρακα-υδρογόνου.
* πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες έχουν μια πιο πολύπλοκη δομή αλλά και αποθηκεύουν ενέργεια στους πεπτιδικούς δεσμούς τους.
Συνοπτικά: Η πιθανή ενέργεια που αποθηκεύεται μέσα σε χημικούς δεσμούς είναι η βάση του τρόπου με τον οποίο οι ζωντανοί οργανισμοί αποκτούν και χρησιμοποιούν ενέργεια. Όταν οι δεσμοί αυτοί παραβιάζουν, η ενέργεια απελευθερώνεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαδικασίες όπως η συστολή των μυών, η ανάπτυξη ή ακόμα και η τροφοδοσία του εγκεφάλου μας.
