Τι συμβαίνει με μια ουσία όταν ψύχεται;
Φυσικές αλλαγές:
* Μείωση της θερμοκρασίας: Αυτή είναι η πιο προφανής αλλαγή. Καθώς η ενέργεια απομακρύνεται από την ουσία, η θερμοκρασία της πέφτει.
* Αλλαγή στην κατάσταση: Ανάλογα με την ουσία και τη θερμοκρασία, η ψύξη μπορεί να προκαλέσει την αλλαγή της κατάστασης από ένα αέριο σε ένα υγρό (συμπύκνωση) ή ένα υγρό σε ένα στερεό (κατάψυξη).
* Σύσπαση: Οι περισσότερες ουσίες συμβάλλουν (μείωση του όγκου) όταν ψύχονται, καθώς τα σωματίδια καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο.
* Αλλαγή στην πυκνότητα: Η πυκνότητα αυξάνεται καθώς η ουσία συμβατά.
Χημικές αλλαγές:
* πιο αργές χημικές αντιδράσεις: Η ψύξη γενικά επιβραδύνει τις χημικές αντιδράσεις καθώς τα σωματίδια έχουν λιγότερη ενέργεια για να συγκρουστούν και να αντιδράσουν.
* Μεταβάσεις φάσης: Ορισμένες ουσίες υφίστανται μεταβάσεις φάσης όταν ψύχονται, με αποτέλεσμα τις αλλαγές στη χημική τους δομή.
* Σχηματισμός κρυστάλλων: Η ψύξη μπορεί να προκαλέσει στερεοποίηση και σχηματισμό κρυστάλλων.
Άλλα εφέ:
* Αλλαγές στην ηλεκτρική αγωγιμότητα: Ορισμένες ουσίες γίνονται καλύτεροι αγωγοί ηλεκτρικής ενέργειας όταν ψύχονται.
* Αλλαγές στις μαγνητικές ιδιότητες: Ορισμένα υλικά γίνονται μαγνητικά όταν ψύχονται κάτω από μια συγκεκριμένη θερμοκρασία (γνωστά ως θερμοκρασία Curie).
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι διαφορετικές ουσίες συμπεριφέρονται διαφορετικά όταν ψύονται:
* νερό: Το νερό επεκτείνεται όταν παγώνει, γι 'αυτό ο πάγος επιπλέει.
* μέταλλα: Τα περισσότερα μέταλλα συρρικνώνονται όταν ψύχονται, αλλά μερικοί επεκτείνονται ελαφρώς σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
Οι συγκεκριμένες αλλαγές που συμβαίνουν όταν ψύχεται μια ουσία εξαρτάται από την ίδια την ουσία και τη θερμοκρασία στην οποία ψύχεται.
