Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά που ρυθμίζουν πολλές χημικές αντιδράσεις στο σώμα;
* βιταμίνες και μέταλλα: Αυτά συχνά αναφέρονται ως "μικροθρεπτικά συστατικά" επειδή τα χρειαζόμαστε μόνο σε μικρές ποσότητες. Διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη ρύθμιση μιας τεράστιας γκάμας χημικών αντιδράσεων μέσα στα κύτταρα μας και σε όλο το σώμα. Εδώ είναι μια κατανομή:
* βιταμίνες:
* βιταμίνες: Βασική για την παραγωγή ενέργειας (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β7, Β9, Β12), λειτουργία νεύρων (Β1, Β6, Β12) και σύνθεση DNA (Β9).
* Βιταμίνη C: Ένα αντιοξειδωτικό, απαραίτητο για την παραγωγή κολλαγόνου και την ανοσολογική λειτουργία.
* Βιταμίνη Α: Απαραίτητο για την όραση, την κυτταρική ανάπτυξη και την ανοσολογική λειτουργία.
* Βιταμίνη D: Ρυθμίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και την υγεία των οστών.
* Βιταμίνη Ε: Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
* Βιταμίνη Κ: Απαραίτητο για την πήξη του αίματος.
* Ορυκτά:
* ασβέστιο: Απαραίτητο για τα ισχυρά οστά και τα δόντια, τη λειτουργία των νεύρων και τη συστολή των μυών.
* μαγνήσιο: Συμμετέχει σε πάνω από 300 ενζυματικές αντιδράσεις, κρίσιμη για τη λειτουργία των μυών, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
* κάλιο: Βοηθά στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών, της λειτουργίας των νεύρων και της συστολής των μυών.
* νάτριο: Απαραίτητο για την ισορροπία των υγρών και τη λειτουργία των νεύρων.
* Σίδερο: Κρίσιμο για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.
* ψευδάργυρος: Που εμπλέκονται στην ανοσολογική λειτουργία, στην επούλωση των πληγών και στην ανάπτυξη των κυττάρων.
* Σελήνιο: Ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβη.
* ένζυμα: Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που δρουν ως βιολογικοί καταλύτες, επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία. Είναι απαραίτητα για σχεδόν κάθε μεταβολική διαδικασία στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της παραγωγής ενέργειας και της αποτοξίνωσης.
* Coenzymes: Αυτά είναι μικρά μη πρωτεϊνικά οργανικά μόρια που απαιτούνται για τη λειτουργία πολλών ενζύμων. Πολλές βιταμίνες δρουν ως συνένζυμα.
Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συνεργάζονται με περίπλοκες τρόπους για να εξασφαλίσουν την ομαλή λειτουργία του σώματός μας. Η παρουσία τους σε επαρκείς ποσότητες είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη της νόσου.
