Όταν μιλάμε για ένζυμα Πού δεσμεύονται τα μόρια αντιδραστηρίου και μετατρέπουν χημικά προϊόντα;

Τα μόρια αντιδραστηρίου δεσμεύονται σε μια συγκεκριμένη θέση στο ένζυμο που ονομάζεται ενεργή θέση . Πρόκειται για μια τρισδιάστατη περιοχή στην επιφάνεια του ενζύμου που είναι συμπληρωματική σε σχήμα και χημικές ιδιότητες στο υπόστρωμα (το μόριο αντιδραστηρίου).

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Ενεργός ιστότοπος: Η περιοχή στο ένζυμο όπου δεσμεύεται το υπόστρωμα και όπου λαμβάνει χώρα η χημική αντίδραση.

* υπόστρωμα: Το μόριο αντιδραστηρίου που συνδέεται με την ενεργό θέση.

* δέσμευση: Το υπόστρωμα μορφοποιεί προσωρινά ομόλογα με την ενεργό θέση, φέρνοντας τα μόρια αντιδραστηρίου σε στενή εγγύτητα.

* Χημική μετατροπή: Το ένζυμο διευκολύνει τη χημική μετατροπή του υποστρώματος σε προϊόν μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης της αντίδρασης.

* Έκδοση προϊόντος: Μόλις ολοκληρωθεί η αντίδραση, τα προϊόντα (τα) απελευθερώνονται από την ενεργό θέση και το ένζυμο είναι ελεύθερο να δεσμεύεται σε άλλο μόριο υποστρώματος.

Σκεφτείτε τον ενεργό ιστότοπο σαν κλειδαριά και το υπόστρωμα σαν ένα κλειδί. Το κλειδί (υπόστρωμα) ταιριάζει στην κλειδαριά (ενεργή θέση) και ενεργοποιεί τη χημική αλλαγή.

Βασικά σημεία:

* Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι συνήθως καταλύουν μόνο μία ή μερικές συγκεκριμένες αντιδράσεις. Αυτή η εξειδίκευση οφείλεται στο σχήμα και τις χημικές ιδιότητες της ενεργού θέσης.

* Η αλληλεπίδραση μεταξύ του ενζύμου και του υποστρώματος είναι προσωρινή και αναστρέψιμη.

* Τα ένζυμα δεν καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της αντίδρασης και μπορούν να χρησιμοποιηθούν επανειλημμένα.

Αυτή η διαδικασία δέσμευσης και μετατροπής επιτρέπει στα ένζυμα να επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις που διαφορετικά θα συνέβαιναν πολύ αργά ή καθόλου, παίζοντας καθοριστικό ρόλο σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς.