Τι αποτελούνται από λιπαρά οξέα;
Εδώ είναι η κατανομή:
* λιπαρά οξέα είναι μακρές αλυσίδες ατόμων άνθρακα με συνδεδεμένα άτομα υδρογόνου. Είναι τα δομικά στοιχεία των λιπών.
* Τριγλυκερίδια είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος λίπους που βρίσκεται στο σώμα μας και στα τρόφιμα. Αποτελούνται από τρία λιπαρά οξέα που συνδέονται με ένα μόριο γλυκερόλης.
Άλλες ουσίες που περιέχουν λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν:
* Φωσφολιπίδια: Αυτά είναι παρόμοια με τα τριγλυκερίδια, αλλά έχουν μια φωσφορική ομάδα προσαρτημένη σε ένα από τα λιπαρά οξέα. Είναι σημαντικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών.
* Κουρώ: Αυτοί είναι εστέρες λιπαρών οξέων και αλκοόλης μακράς αλυσίδας. Χρησιμοποιούνται ως επικαλύψεις για φυτά και ζώα.
* στεροειδή: Αυτά είναι λιπίδια που έχουν συγκεκριμένη δομή δακτυλίου. Περιλαμβάνουν χοληστερόλη, ορμόνες και βιταμίνη D.
Έτσι, ενώ τα λιπαρά οξέα είναι η βασική μονάδα, συνδυάζονται με άλλα μόρια για να σχηματίσουν μια ποικιλία σημαντικών βιολογικών δομών.
