Τα μόρια που χρησιμεύουν ως χημικά για να κάνουν την αντίδραση που μοιάζει με την κατανομή των μορίων τροφίμων;

Τα μόρια που χρησιμεύουν ως χημικοί αγγελιοφόροι για να κάνουν τις αντιδράσεις λειτουργούν, όπως η διάσπαση των μορίων τροφίμων, ονομάζονται ένζυμα .

Εδώ είναι γιατί:

* Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες: Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.

* Ειδικά για τις αντιδράσεις τους: Κάθε ένζυμο έχει ένα συγκεκριμένο σχήμα που του επιτρέπει να δεσμεύεται σε ένα συγκεκριμένο μόριο (που ονομάζεται υπόστρωμα) και να διευκολύνει τον μετασχηματισμό του.

* Βλάβη των μορίων τροφίμων: Πολλά ένζυμα εμπλέκονται στην κατανομή των μορίων τροφίμων (όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη) σε μικρότερα, χρησιμοποιήσιμα συστατικά που μπορούν να απορροφήσουν τα σώματά μας. Για παράδειγμα, η αμυλάση διασπά το άμυλο, η πρωτεάση σπάει τις πρωτεΐνες και η λιπάση σπάει τα λίπη.

Άλλα μόρια που είναι σημαντικά για τη διευκόλυνση των αντιδράσεων:

* Coenzymes: Αυτά είναι μη πρωτεϊνικά οργανικά μόρια που βοηθούν τα ένζυμα στη λειτουργία τους. Συχνά λειτουργούν ως φορείς ηλεκτρονίων ή λειτουργικών ομάδων.

* συμπαράγοντες: Αυτά είναι ανόργανα μόρια που βοηθούν τα ένζυμα να λειτουργούν σωστά. Μπορούν να είναι μεταλλικά ιόντα ή άλλα μικρά μόρια.

Έτσι, ενώ τα ένζυμα είναι οι κύριοι παράγοντες στις χημικές αντιδράσεις μέσα στο σώμα μας, βασίζονται σε μια ομάδα υποστηρικτικών μορίων για να εκτελούν αποτελεσματικά τα καθήκοντά τους.