Ποια είναι η βασική μονάδα ενός μορίου Suger;
Εδώ είναι γιατί:
* Μονοσακχαρίτες: Αυτά είναι απλά σάκχαρα που δεν μπορούν να χωριστούν σε μικρότερες μονάδες ζάχαρης. Είναι τα δομικά στοιχεία των πιο σύνθετων υδατανθράκων. Παραδείγματα περιλαμβάνουν γλυκόζη, φρουκτόζη και γαλακτόζη.
* Δισακχαρίτες: Αυτά σχηματίζονται όταν συνδυάζονται δύο μονοσακχαρίτες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη, γλυκόζη + φρουκτόζη), λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος, γλυκόζη + γαλακτόζη) και μαλτόζη (ζάχαρη βύνης, γλυκόζη + γλυκόζη).
* Πολυσακχαρίτες: Αυτοί είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες που αποτελούνται από πολλούς μονοσακχαρίτες που συνδέονται μεταξύ τους. Παραδείγματα περιλαμβάνουν άμυλο, γλυκογόνο και κυτταρίνη.
Έτσι, ενώ ένα μόριο ζάχαρης μπορεί να είναι μονοσακχαρίτης, δισακχαρίτης ή πολυσακχαρίτης, το βασικό δομικό στοιχείο είναι πάντα ένας μονοσακχαρίτης .
