Η κατάψυξη αλκοόλ αλλάζει τη μοριακή δομή του;
* Μοριακή δομή: Η μοριακή δομή του αλκοόλ αναφέρεται στη διάταξη των ατόμων μέσα σε ένα μόνο μόριο αιθανόλης (C2H5OH). Αυτή η δομή παραμένει η ίδια ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία.
* Αλλαγή φυσικής κατάστασης: Όταν το αλκοόλ παγώνει, μεταβαίνει από μια υγρή κατάσταση σε στερεά κατάσταση. Αυτή η αλλαγή οφείλεται στα μόρια που επιβραδύνουν και να γίνουν πιο οργανωμένα.
* Μοριακή διάταξη: Στην υγρή κατάσταση, τα μόρια αλκοόλ κινούνται ελεύθερα. Στη στερεά κατάσταση (πάγος), γίνονται πιο σταθερά σε κρυσταλλική δομή. Αυτή η αλλαγή στη διάταξη επηρεάζει τις φυσικές ιδιότητες όπως η πυκνότητα, το ιξώδες και το σημείο τήξης, αλλά όχι η ίδια η μοριακή δομή.
Σκεφτείτε το έτσι:Φανταστείτε ένα δωμάτιο γεμάτο ανθρώπους που χορεύουν (υγρή αλκοόλη). Όταν σταματήσει η μουσική, όλοι εγκαθίστανται σε ένα πιο σωστό μοτίβο (συμπαγές αλκοόλ). Οι μεμονωμένοι άνθρωποι (μόρια) δεν έχουν αλλάξει, μόνο οι θέσεις τους σε σχέση μεταξύ τους.
