Ποια είναι η αντίδραση του μηλικού οξέος με ανθρακικό νάτριο;
αντιδραστήρια:
* Μαλλικό οξύ (h₂c₄h₂o₄): Ένα δικαρβοξυλικό οξύ με δύο όξινα πρωτόνια.
* ανθρακικό νάτριο (na₂co₃): Ένα βασικό αλάτι.
Προϊόντα:
* μηλεϊνικό νάτριο (na₂c₄h₂o₄): Το άλας που σχηματίζεται από την αντίδραση του μη -ανθρακικού οξέος και του ανθρακικού νατρίου.
* διοξείδιο του άνθρακα (CO₂): Ένα αέριο που παράγεται ως υποπροϊόν της αντίδρασης.
* νερό (h₂o): Παράγεται επίσης ως υποπροϊόν.
Εξίσωση αντίδρασης:
`` `
(Aq) + co₂ (g) + h₂o (l)
`` `
Επεξήγηση:
1. Το μηλικό οξύ δίνει τα όξινα πρωτόνια του (Η) στο ανθρακικό ιόν (Co₃2⁻) από ανθρακικό νάτριο.
2. Το ανθρακικό ιόν δέχεται τα πρωτόνια και σχηματίζει ανθρακικό οξύ (H₂co₃).
3. Το καρβονικό οξύ είναι ασταθές και αποσυντίθεται εύκολα σε διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) και νερό (H₂O).
4. Τα ιόντα νατρίου (Na⁺) από ανθρακικό νάτριο συνδυάζονται με τα ιόντα μηλεϊνού (C₄H₂O₄2⁻) από το μηλικό οξύ για να σχηματίσουν μηλεϊνικό νάτριο.
Παρατηρήσεις:
* Η αντίδραση είναι εξωθερμική, που σημαίνει ότι απελευθερώνει θερμότητα.
* Παρατηρείται φυσαλίδα λόγω του σχηματισμού αερίου διοξειδίου του άνθρακα.
* Το διάλυμα γίνεται λιγότερο όξινο και πιο βασικό καθώς προχωρά η αντίδραση.
Εφαρμογές:
Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται σε:
* Σύνθεση μηλεϊνικού νατρίου: Ένα κοινό αλάτι που χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές.
* εξουδετέρωση των όξινων διαλυμάτων: Το μηλικό οξύ είναι ένα σχετικά ισχυρό οξύ και αυτή η αντίδραση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξουδετέρωση των όξινων διαλύσεων.
Σκέψεις ασφάλειας:
* Το ανθρακικό νάτριο είναι ερεθιστικό και πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να αποφευχθεί η επαφή με το δέρμα και τα μάτια.
* Η αντίδραση παράγει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν εισπνέεται σε μεγάλες ποσότητες. Εξασφαλίστε τον καλό εξαερισμό κατά τη διάρκεια της αντίδρασης.
