Γράψτε την εξίσωση για την αντίδραση της ευπενόλης με υδροξείδιο του νατρίου και εξηγήστε γιατί το προϊόν είναι διαλυτό στο νερό;
αντίδραση της ευπενόλης με υδροξείδιο του νατρίου:
Η αντίδραση της ευπενόλης με υδροξείδιο του νατρίου είναι μια αντίδραση βάσης οξέος . Η ευπενόλη περιέχει μια φαινολική υδροξυλομάδα (-ΟΗ) η οποία είναι ασθενώς όξινο. Το υδροξείδιο του νατρίου είναι μια ισχυρή βάση.
Εξίσωση:
`` `
C10H12O2 (Eugenol) + NaOH → C10H11O2NA (Eugenolate νατρίου) + H2O
`` `
Επεξήγηση:
* Το ιόν υδροξειδίου (ΟΗ-) από το υδροξείδιο του νατρίου αφαιρεί ένα πρωτόνιο (Η+) από την φαινολική υδροξυλομάδα της ευγονόλης.
* Αυτό σχηματίζει το eugenolate νατρίου αλάτι, το οποίο είναι ένα ιόν φαινοξειδίου .
* Το ιόν φαινοξειδίου έχει αρνητικό φορτίο και σταθεροποιείται με συντονισμό.
* Το ευγονικό νάτριο είναι ιοντικό και εξαιρετικά διαλυτό σε νερό Λόγω της ικανότητάς του να σχηματίζει ισχυρές αλληλεπιδράσεις ιόντων-διπόλης με μόρια νερού.
Διαλυτότητα στο νερό:
Η ίδια η ευγονόλη είναι μόνο ελαφρώς διαλυτή σε νερό λόγω της μη πολικής δομής υδρογονανθράκων. Ωστόσο, ο σχηματισμός του ιοντικού ευγονικού νατρίου καθιστά το προϊόν εξαιρετικά διαλυτή σε νερό . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αρνητικό φορτίο στο ιόν φαινοξειδίου μπορεί να σχηματίσει ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού, καταρρέοντας αποτελεσματικά τον μη πολικό χαρακτήρα της ευγονόλης και καθιστώντας το διαλυτό.
Συνοπτικά:
Η αντίδραση της ευπενόλης με υδροξείδιο του νατρίου έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό ευγονικού νατρίου, ένα ιοντικό άλας που είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό λόγω της ικανότητάς του να σχηματίζει ισχυρές αλληλεπιδράσεις ιόντων-δίπολας με μόρια νερού.
