Ποια είναι η χημική εξίσωση για τις πρωτεΐνες;
* Οι πρωτεΐνες είναι πολυμερή: Αποτελούνται από μακριές αλυσίδες αμινοξέων που συνδέονται μαζί.
* Τα αμινοξέα ποικίλλουν: Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή πρωτεϊνών και η αλληλουχία αυτών των αμινοξέων καθορίζει τη δομή και τη λειτουργία της πρωτεΐνης.
* Άπειρες δυνατότητες: Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει σχεδόν άπειρος αριθμός πιθανών συνδυασμών πρωτεϊνών, ο καθένας με τον δικό του μοναδικό χημικό τύπο.
Αντί για μια ενιαία εξίσωση, μπορούμε να αντιπροσωπεύουμε τη γενική δομή των πρωτεϊνών ως:
αμινοξέος 1 - αμινοξέος 2 - αμινοξέος 3 - ... - αμινοξέος n
Πού:
* αμινοξέος 1, 2, 3, κλπ. αντιπροσωπεύουν τα διαφορετικά αμινοξέα στην αλυσίδα.
* n αντιπροσωπεύει τον αριθμό των αμινοξέων στην πρωτεΐνη, τα οποία μπορεί να διαφέρουν σημαντικά.
Για να πάρετε μια συγκεκριμένη χημική εξίσωση για μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, θα πρέπει να γνωρίζετε:
* Η ακολουθία αμινοξέων στην πρωτεΐνη: Αυτή είναι η κύρια δομή του.
* Ο χημικός τύπος κάθε αμινοξέος: Κάθε αμινοξύ έχει τη δική του μοναδική φόρμουλα.
Παράδειγμα:
Ας πούμε ότι έχουμε μια απλή πρωτεΐνη με δύο αμινοξέα:γλυκίνη (Gly) και Alanine (ALA).
* Φόρμουλα Glycine:C₂h₅no₂
* Φόρμουλα Alanine:C₃h₇no₂
Η γενική εξίσωση για αυτή την πρωτεΐνη θα ήταν:
c₂h₅no₂ - c₃h₇no₂
Ωστόσο, αυτό είναι απλώς μια απλοποιημένη αναπαράσταση. Η πραγματική εξίσωση θα ήταν πολύ πιο περίπλοκη, λαμβάνοντας υπόψη τους δεσμούς μεταξύ των αμινοξέων και των μορίων νερού που απελευθερώθηκαν κατά τη διάρκεια της πρωτεϊνικής σύνθεσης.
Συμπερασματικά, δεν υπάρχει ενιαία χημική εξίσωση για πρωτεΐνες. Πρέπει να εξετάσετε τη συγκεκριμένη ακολουθία αμινοξέων σε κάθε μεμονωμένη πρωτεΐνη για να προσδιορίσετε τον χημικό της τύπο.
