Ποιο ζεύγος αμινοξέων θα έχει την υψηλότερη απορρόφηση στα 280 nm;
Εδώ είναι γιατί:
* Η τρυπτοφάνη και η τυροσίνη έχουν αρωματικές πλευρικές αλυσίδες. Αυτές οι πλευρικές αλυσίδες περιέχουν συζευγμένους διπλούς δεσμούς, οι οποίοι τους επιτρέπουν να απορροφούν το φως UV στα 280 nm.
* Η τρυπτοφάνη απορροφά πιο έντονα στα 280 nm από την τυροσίνη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο αρωματικός δακτύλιος του είναι μεγαλύτερος και έχει περισσότερους συζευγμένους διπλούς δεσμούς.
* Η φαινυλαλανίνη (PHE) έχει επίσης μια αρωματική πλευρική αλυσίδα, αλλά απορροφά πολύ λιγότερο έντονα στα 280 nm Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο αρωματικός δακτύλιος του είναι μικρότερος και έχει λιγότερους συζευγμένους διπλούς δεσμούς.
Επομένως, μια πρωτεΐνη με υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη και τυροσίνη θα έχει υψηλότερη απορρόφηση στα 280 nm από μια πρωτεΐνη με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινυλαλανίνη ή άλλα αμινοξέα που δεν έχουν αρωματικές πλευρικές αλυσίδες.
