Είναι ο καφές όξινο ή αλκαλικό ουδέτερο;
Εδώ είναι γιατί:
* Επίπεδο pH: Ο καφές έχει συνήθως επίπεδο pH μεταξύ 4,5 και 5,5, το οποίο θεωρείται όξινο στην κλίμακα pH (0-14, με 7 να είναι ουδέτερο).
* οξέα στον καφέ: Ο καφές περιέχει διάφορα οξέα, συμπεριλαμβανομένου του χλωρογενικού οξέος, του καφεϊκού οξέος, του κινικού οξέος και του κιτρικού οξέος. Αυτά τα οξέα συμβάλλουν στη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα του καφέ.
Ενώ ο καφές είναι όξινος στη φύση, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι επιβλαβές για την υγεία σας. Ωστόσο, τα άτομα με ορισμένες συνθήκες υγείας, όπως η παλινδρόμηση οξέος ή το GERD, ενδέχεται να χρειαστεί να περιορίσουν την πρόσληψη καφέ τους ή να επιλέξουν εναλλακτικές μεθόδους ζυθοποιίας που μπορούν να μειώσουν την οξύτητα.
