Είναι ο χημικός δεσμός στη δυναμική ενέργεια ζάχαρης;
* Χημικοί δεσμοί αποθήκευσης ενέργειας: Οι δεσμοί μεταξύ των ατόμων σε μια ενέργεια του μοριακού καταστήματος. Αυτή η ενέργεια απελευθερώνεται όταν τα ομόλογα είναι σπασμένα.
* Ο δεσμός της ζάχαρης: Τα μόρια ζάχαρης (όπως η γλυκόζη) έχουν πολλούς ισχυρούς χημικούς δεσμούς, κυρίως μεταξύ ατόμων άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου. Αυτά τα ομόλογα κατέχουν σημαντική ποσότητα δυνητικής ενέργειας.
* απελευθέρωση ενέργειας: Όταν διασπάσουμε τη ζάχαρη μέσω της κυτταρικής αναπνοής, οι δεσμοί είναι σπασμένοι και η αποθηκευμένη δυναμική ενέργεια απελευθερώνεται ως χρησιμοποιήσιμη ενέργεια (ATP) για το σώμα μας.
Σκεφτείτε το έτσι: Φανταστείτε μια τεντωμένη λαστιχένια ζώνη. Η τεντωμένη λαστιχένια ζώνη διαθέτει πιθανή ενέργεια επειδή έχει τη δυνατότητα να κάνει εργασία (snap back και enerce enerce) όταν απελευθερωθεί η τάση. Ομοίως, οι δεσμοί σε ζάχαρη κατέχουν πιθανή ενέργεια που μπορούν να απελευθερωθούν για να λειτουργήσουν στα κύτταρα μας.
Συνοπτικά: Οι χημικοί δεσμοί εντός των μορίων ζάχαρης αποθηκεύουν την πιθανή ενέργεια που μπορούν να αξιοποιηθούν από το σώμα μας για να πραγματοποιήσουν διάφορες λειτουργίες.
