Ποιο θα διαλύεται ταχύτερα σε υγρά αλάτι ή άμμο;
* Διαλυτότητα: Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) είναι μια εξαιρετικά διαλυτή ένωση, που σημαίνει ότι διαλύεται εύκολα σε νερό και άλλους πολικούς διαλύτες. Η άμμος (κυρίως πυρίτιο) είναι ως επί το πλείστον αδιάλυτη, που σημαίνει ότι δεν διαλύεται στο νερό.
* Χημική δομή: Το αλάτι αποτελείται από ιοντικούς δεσμούς, όπου τα θετικά φορτισμένα ιόντα νατρίου (Na+) και τα αρνητικά φορτισμένα χλωριούχα ιόντα (CL-) συγκρατούνται μαζί. Τα μόρια του νερού, που είναι πολικά, μπορούν να περιβάλλουν και να τραβήξουν αυτά τα ιόντα χωριστά, σπάζοντας τον δεσμό και επιτρέποντάς τους να διαλύονται. Η άμμος, από την άλλη πλευρά, έχει μια ισχυρή ομοιοπολική δομή, καθιστώντας πολύ δύσκολο να σπάσει το νερό.
Εν ολίγοις: Το αλάτι διαλύεται εύκολα στο νερό λόγω της ιοντικής δομής και της υψηλής διαλυτότητας, ενώ η άμμος παραμένει σε μεγάλο βαθμό αδιάλυτο λόγω της αδιάλυτης φύσης του.
