Πόσα άτομα έχουν τα αμινοξέα;

Δεν μπορείτε να πείτε πόσα άτομα βρίσκονται σε αμινοξύ *γενικά *. Εδώ είναι γιατί:

* Τα αμινοξέα είναι μια ομάδα: Υπάρχουν 20 κοινά αμινοξέα που είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Κάθε αμινοξύ έχει διαφορετική χημική δομή.

* Μεταβλητές πλευρικές αλυσίδες: Η βασική διαφορά μεταξύ των αμινοξέων είναι η «πλευρική αλυσίδα» τους, μια ομάδα ατόμων που ποικίλλει από ένα αμινοξέο στο άλλο.

* Βασική δομή: Όλα τα αμινοξέα μοιράζονται μια δομή πυρήνα που αποτελείται από:

* άνθρακα (c): Τουλάχιστον ένα άτομο άνθρακα υπάρχει στη δομή του πυρήνα.

* υδρογόνο (h): Υπάρχουν πολλά άτομα υδρογόνου.

* οξυγόνο (o): Ένα άτομο οξυγόνου υπάρχει στην καρβοξυλική ομάδα.

* αζώτου (n): Ένα άτομο αζώτου είναι παρόν στην ομάδα αμινο.

Για να βρείτε τον αριθμό των ατόμων σε ένα συγκεκριμένο αμινοξύ, πρέπει να γνωρίζετε το όνομά του και να αναζητήσετε τη χημική του φόρμουλα.

Για παράδειγμα:

* γλυκίνη (gly): Το απλούστερο αμινοξύ, έχει τον τύπο C2H5NO2 . Έχει συνολικά 10 άτομα.

* Tryptophan (TRP): Ένα πιο σύνθετο αμινοξύ, έχει τον τύπο C11H12N2O2 . Έχει συνολικά 26 άτομα.