Μήπως η σόδα ψησίματος με κόκκινο φαινόλη σε κόκκινο χρώμα;
Όχι, το κόκκινο φαινόλη δεν αλλάζει τη σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) στο κόκκινο.
Εδώ είναι γιατί:
* Η φαινόλη κόκκινο είναι ένας δείκτης pH. Αλλάζει το χρώμα ανάλογα με την οξύτητα ή την αλκαλικότητα ενός διαλύματος. Είναι κόκκινο σε όξινα διαλύματα, κίτρινα σε βασικά διαλύματα και πορτοκαλί σε ουδέτερα διαλύματα.
* Η σόδα ψησίματος είναι μια βάση. Έχει ένα pH μεγαλύτερο από 7, καθιστώντας το αλκαλικό.
* Όταν η φαινόλη κόκκινο προστίθεται σε ένα διάλυμα σόδα ψησίματος, θα γίνει κίτρινο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλκαλικό περιβάλλον του διαλύματος σόδα ψησίματος θα προκαλέσει την αλλαγή του κόκκινου φαινόλης στην κίτρινη μορφή του.
Εν ολίγοις, το κόκκινο φαινόλη θα γίνει κίτρινο παρουσία σόδα ψησίματος, όχι κόκκινο.
