Γιατί κάποιος πάντα προσθέτει αργά το οξύ στο νερό;
* Εξοθερμική αντίδραση: Η αντίδραση μεταξύ οξέος και νερού απελευθερώνει σημαντική ποσότητα θερμότητας (εξωθερμική αντίδραση). Αυτή η θερμότητα μπορεί να προκαλέσει βίαια το νερό, ενδεχομένως να πιτσιλιστεί το συμπυκνωμένο οξύ και να προκαλέσει εγκαύματα.
* αραίωση: Όταν προσθέτετε οξύ στο νερό, το οξύ αραιώνεται αμέσως, μειώνοντας τη συγκέντρωσή του και τη θερμότητα που παράγεται.
* Έλεγχος: Η προσθήκη οξέος σιγά -σιγά σας επιτρέπει να ελέγχετε την αντίδραση και να αποτρέψετε την υπερβολική βίαιη.
Σκεφτείτε με αυτόν τον τρόπο:
Φανταστείτε ότι έχετε μια μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου οξέος. Είναι σαν να έχεις ένα μικρό, πολύ ζεστό κομμάτι μετάλλου. Εάν το ρίξετε σε μεγάλο όγκο νερού, το νερό θα απορροφήσει τη θερμότητα και θα το δροσίσει. Αλλά αν ρίξετε μια μεγάλη ποσότητα νερού σε ένα μικρό κομμάτι ζεστό μέταλλο, το μέταλλο πιθανότατα θα εκραγεί από την ξαφνική θερμότητα.
Εδώ είναι μια απλή αναλογία:
* Προσθήκη οξέος στο νερό: Είναι σαν να προσθέτετε αργά μερικές σταγόνες ζεστού σάλτσας σε ένα μεγάλο μπολ με σούπα. Η σούπα απορροφά τη θερμότητα και παραμένει ζεστή.
* Προσθήκη νερού σε οξύ: Είναι σαν να ρίχνεις μια μεγάλη στάμνα νερού πάνω σε ένα μικροσκοπικό μπουκάλι σάλτσας. Το μπουκάλι μπορεί να εκραγεί από την ξαφνική θερμότητα.
Να θυμάστε πάντα: οξύ σε νερό, ποτέ το αντίστροφο! Αυτός ο κανόνας είναι απαραίτητος για την ασφάλεια σε οποιοδήποτε εργαστήριο χημείας ή περιβάλλον όπου χρησιμοποιούνται οξέα.
