Εάν η διαλυτότητα της σακχαρόζης σε 100 ml H2O είναι 204 g στους 20 βαθμούς C και 260 50 ετικέτα ως κορεσμένη ακόρεστη ή υπερκορεσμένη προσθέτοντας 200 έως 100 ml C;
Κατανόηση της διαλυτότητας
* Διαλυτότητα: Η μέγιστη ποσότητα διαλυμένης ουσίας (όπως σακχαρόζη) που μπορεί να διαλύεται σε μια συγκεκριμένη ποσότητα διαλύτη (όπως το νερό) σε μια δεδομένη θερμοκρασία.
* Κορεσμένο διάλυμα: Ένα διάλυμα που περιέχει τη μέγιστη ποσότητα διαλυμένης ουσίας που μπορεί να διαλύεται σε μια δεδομένη θερμοκρασία. Οποιαδήποτε πρόσθετη προσθήκη διαλυτής ουσίας δεν θα διαλυθεί.
* Αξιοδωμένη λύση: Ένα διάλυμα που περιέχει λιγότερο από τη μέγιστη ποσότητα διαλυμένης ουσίας που μπορεί να διαλυθεί σε δεδομένη θερμοκρασία. Μπορεί να προστεθεί και να διαλυθεί περισσότερη διαλυμένη ουσία.
* Υπεραϊκή λύση: Μια λύση που περιέχει μεγαλύτερη διαλυτή ουσία από τη μέγιστη ποσότητα που μπορεί κανονικά να διαλύεται σε μια δεδομένη θερμοκρασία. Αυτές οι λύσεις είναι ασταθείς και τείνουν να κατακρημνίζουν την περίσσεια διαλυτή ουσία.
Το πρόβλημα
Δίνεται η διαλυτότητα της σακχαρόζης σε νερό σε δύο διαφορετικές θερμοκρασίες:
* 20 ° C: 204 g σακχαρόζης ανά 100 ml νερό
* 50 ° C: 260 g σακχαρόζης ανά 100 mL νερό
Στη συνέχεια, σας ζητείται να καθορίσετε την κατάσταση της λύσης εάν προσθέσετε 200 g σακχαρόζης σε 100 ml νερού.
Λύση
Δεδομένου ότι προσθέτετε τη σακχαρόζη στο νερό σε μια απροσδιόριστη θερμοκρασία, πρέπει να εξετάσουμε και τα δύο σενάρια:
Σενάριο 1:Η θερμοκρασία είναι 20 ° C
* Μέγιστη διαλυτότητα: 204 g σακχαρόζης ανά 100 ml νερό
* Ποσό προστέθηκε: 200 g σακχαρόζης
* αποτέλεσμα: Η λύση είναι ακόρεστο Επειδή προσθέτετε λιγότερη σακχαρόζη από τη μέγιστη διαλυτότητα στους 20 ° C.
Σενάριο 2:Η θερμοκρασία είναι 50 ° C
* Μέγιστη διαλυτότητα: 260 g σακχαρόζης ανά 100 mL νερό
* Ποσό προστέθηκε: 200 g σακχαρόζης
* αποτέλεσμα: Η λύση είναι ακόρεστο Επειδή προσθέτετε λιγότερη σακχαρόζη από τη μέγιστη διαλυτότητα στους 50 ° C.
Συμπερασματικά:
Είτε προσθέτετε 200 g σακχαρόζης σε 100 ml νερού στους 20 ° C ή 50 ° C, το διάλυμα θα είναι ακόρεστο .
