Ένα πείραμα που μπορείτε να πάρετε στο εργαστήριο για να προσδιορίσετε ποια φιάλη περιέχει ξίδι και περιέχει mutaric acid;

Δεν μπορείτε να καθορίσετε ποια φιάλη περιέχει ξύδι και που περιέχει τρυγικό οξύ που βασίζεται αποκλειστικά στην εμφάνιση ή τη μυρωδιά τους. Και τα δύο είναι άχρωτα υγρά που μπορεί να έχουν ελαφρώς όξινα οσμή. Πρέπει να διεξάγετε μια χημική δοκιμή για να διακρίνετε μεταξύ τους. Εδώ είναι ένα απλό πείραμα που μπορείτε να κάνετε σε ένα εργαστήριο:

Υλικά:

* Δύο μπουκάλια: Ένα με την ένδειξη "Α" και ένα με την ένδειξη "Β" (που περιέχει ξύδι και τρυγικό οξύ αντίστοιχα).

* Δενεροξονικό νάτριο (σόδα ψησίματος)

* ποτήρια ή δοκιμαστικοί σωλήνες

* αποσταγμένο νερό

* Dropper ή Pipette

* Rodring Rod

Διαδικασία:

1. Ετικέτα: Σαφώς επισημάνετε δύο ποτήρια ή δοκιμαστικούς σωλήνες ως "Α" και "Β".

2. Προσθήκη λύσεων: Χρησιμοποιώντας ένα σταγονόμετρο ή πιπέτα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα (περίπου 1 ml) της λύσης από το μπουκάλι "Α" σε ποτήρι "Α". Κάνετε το ίδιο για το μπουκάλι "Β" και το ποτήρι "Β".

3. Προσθήκη δισανθρακικού νατρίου: Προσθέστε προσεκτικά μια μικρή ποσότητα διττανθρακικού νατρίου (σόδα ψησίματος) σε κάθε ποτήρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα ή απλά να πασπαλίζετε λίγο.

4. Παρατήρηση: Παρατηρήστε τι συμβαίνει σε κάθε ποτήρι:

* Ξύδι: Η προσθήκη διττανθρακικού νατρίου σε ξύδι θα προκαλέσει έντονη αντίδραση, παράγοντας φυσαλίδες αέριο διοξειδίου του άνθρακα. Πιθανότατα θα δείτε να τρέμει και να φυσαλίδες.

* Tartaric Acid: Η προσθήκη διττανθρακικού νατρίου σε τρυγικό οξύ θα προκαλέσει επίσης αντίδραση, αλλά θα είναι λιγότερο έντονη και μπορεί να μην παράγει τόσες φυσαλίδες. Μπορεί να δείτε μια ελαφριά ανατροπή ή μια απελευθέρωση αερίου.

Επεξήγηση:

* Ξύδι: Το ξύδι είναι ένα αραιό διάλυμα οξικού οξέος. Όταν προστίθεται διττανθρακικό νάτριο (βάση) στο ξύδι, συμβαίνει μια αντίδραση εξουδετέρωσης, παράγοντας αέριο διοξειδίου του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο. Αυτή η αντίδραση είναι πολύ εξωθερμική, οδηγώντας στην έντονη ανατροπή και φουσκάλες.

* Tartaric Acid: Το τρυγικό οξύ είναι ένα ασθενέστερο οξύ από το οξικό οξύ. Η αντίδραση με διττανθρακικό νάτριο είναι βραδύτερη και λιγότερο εξωθερμική, με αποτέλεσμα λιγότερο αξιοσημείωτη ανατροπή.

Πρόσθετες σημειώσεις:

* Ασφάλεια: Φορέστε γυαλιά ασφαλείας και γάντια κατά τη διαχείριση των χημικών ουσιών.

* ΠΡΟΣΟΧΗ: Η αντίδραση με ξύδι μπορεί να είναι αρκετά έντονη, οπότε μην προσθέτετε πάρα πολύ άνθρακα του νατρίου ταυτόχρονα.

* επιβεβαίωση: Εάν δεν είστε σίγουροι για τα αποτελέσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν δείκτη PH (όπως το χαρτί Litmus) για να επιβεβαιώσετε τα ευρήματά σας. Το ξύδι θα είναι πιο όξινο (χαμηλότερο pH) από το τρυγικό οξύ.

Αυτό το πείραμα σάς επιτρέπει να διακρίνετε μεταξύ ξιδιού και τρυγικού οξέος με βάση την αντιδραστικότητα τους με διττανθρακικό νάτριο.