Γιατί τα σωματίδια αλατιού κάνουν ένα αέριο κατά τη διάρκεια της απόσταξης;
* Σημείο βρασμού του Salt: Το χλωριούχο νάτριο (επιτραπέζιο άλας) έχει πολύ υψηλό σημείο βρασμού περίπου 1465 ° C (2669 ° F). Αυτό είναι σημαντικά υψηλότερο από το σημείο βρασμού του νερού (100 ° C ή 212 ° F).
* Διαδικασία απόσταξης: Η απόσταξη διαχωρίζει ουσίες με βάση τα σημεία βρασμού τους. Το νερό βράζει και μετατρέπεται σε ατμό στους 100 ° C, αφήνοντας το αλάτι πίσω. Ο ατμός στη συνέχεια συμπυκνώνεται πίσω σε υγρό νερό, αφήνοντας το αλάτι στο αρχικό δοχείο.
Τι συμβαίνει με το αλάτι κατά τη διάρκεια της απόσταξης:
* Το αλάτι παραμένει διαλυμένο στο νερό: Πριν από την απόσταξη, το αλάτι διαλύεται στο νερό, που σημαίνει ότι τα ιόντα αλατιού περιβάλλονται από μόρια νερού.
* Το αλάτι παραμένει πίσω: Καθώς το νερό βράζει και μετατρέπεται σε ατμό, το αλάτι παραμένει στο υγρό επειδή δεν φτάνει στο σημείο βρασμού του.
* Η συγκέντρωση άλατος αυξάνεται: Καθώς εξατμίζεται περισσότερο νερό, η συγκέντρωση άλατος στο υπόλοιπο υγρό αυξάνεται.
* Κρυσταλλώματα αλατιού: Εάν η διαδικασία απόσταξης συνεχιστεί αρκετά, το αλάτι τελικά θα φτάσει στον κορεσμό και θα αρχίσει να κρυσταλλώνεται από τη λύση.
Συνοπτικά: Κατά τη διάρκεια της απόσταξης, τα σωματίδια άλατος δεν μετατρέπονται σε αέριο. Παραμένουν διαλυμένοι στο υγρό και παραμένουν πίσω καθώς το νερό βράζει και εξατμίζεται.
