Τι συμβαίνει όταν το ανθρακικό υδρογόνο νατρίου αντιδρά με αιθοϊκό οξύ;
* Αιθανοϊκό νάτριο (ch₃coona) , επίσης γνωστό ως οξικό νάτριο, ένα αλάτι.
* νερό (h₂o) .
* διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) , που απελευθερώνεται ως φυσαλίδες.
Εδώ είναι η ισορροπημένη χημική εξίσωση για την αντίδραση:
nahco₃ (aq) + ch₃cooh (aq) → ch₃coona (aq) + h₂o (l) + co₂ (g)
Επεξήγηση:
* Αντίδραση οξέος-βάσης: Το αιθοϊκό οξύ είναι ένα ασθενές οξύ και το ανθρακικό υδρογόνο νατρίου είναι βάση. Αντιδρούν σε μια αντίδραση εξουδετέρωσης, όπου το οξύ δίνει ένα πρωτόνιο (Η+) στη βάση.
* Σχηματισμός αλατιού: Το ιόν νατρίου (Na+) από τη βάση συνδυάζεται με το ιόν αιθανοϊκό (ch₃coo-) από το οξύ έως το σχηματισμό αιθοϊκού νατρίου.
* Σχηματισμός νερού: Το ιόν υδρογόνου (Η+) από το οξύ συνδυάζεται με το ιόν υδρογόνου ανθρακικού άλατος (Hco₃-) από τη βάση για να σχηματίσει νερό.
* απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα: Το υπόλοιπο ιόν ανθρακικού υδρογόνου (HCO₃-) αποσυντίθεται σε αέριο και νερό του διοξειδίου του άνθρακα, γι 'αυτό βλέπετε φυσαλίδες.
Παρατηρήσεις:
* Fizzing: Θα δείτε φυσαλίδες του αέριο του διοξειδίου του άνθρακα και διαφεύγουν.
* Αλλαγή θερμοκρασίας: Η αντίδραση είναι ελαφρώς εξωθερμική, που σημαίνει ότι απελευθερώνει μια μικρή ποσότητα θερμότητας και το διάλυμα μπορεί να αισθάνεται ελαφρώς ζεστό.
* Αλλαγή στο ph: Η αντίδραση θα προκαλέσει το ρΗ του διαλύματος να μετατοπίζεται προς ουδέτερο, καθώς το οξύ εξουδετερώνεται από τη βάση.
Πρακτικές εφαρμογές:
* Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται για το ψήσιμο για να δημιουργηθεί η λεύκωση, όπου το αέριο διοξειδίου του άνθρακα επεκτείνει το κτύπημα, προκαλώντας την αύξηση του.
* Χρησιμοποιείται επίσης σε μερικά αντιόξινα για να εξουδετερώσει το οξύ του στομάχου.
* Η αντίδραση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απλή επίδειξη χημείας οξέος βάσης στην τάξη.
