Οι βιταμίνες διατηρούνται σε χρωματιστά μπουκάλια για να αποφευχθεί μια χημική αλλαγή που προκαλείται από τη θερμότητα ή το φως;
* ευαισθησία φωτός: Πολλές βιταμίνες, ειδικά εκείνες που έχουν διαλυτή λίπη όπως οι βιταμίνες Α, D, E και K, είναι ευαίσθητες στο φως. Η έκθεση στο φως μπορεί να σπάσει τη χημική δομή τους, καθιστώντας τους λιγότερο αποτελεσματικές.
* Ευαισθησία θερμότητας: Ορισμένες βιταμίνες είναι επίσης ευαίσθητες στη θερμότητα. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να τους αναγκάσουν να υποβαθμίσουν ή να χάσουν την ισχύ τους.
* αδιαφανή μπουκάλια: Τα αδιαφανή (σκοτεινά) μπουκάλια, είτε πρόκειται για καφέ, κεχριμπάρι ή μπλε, έχουν σχεδιαστεί για να αποκλείουν το φως και να βοηθήσουν στη διατήρηση των βιταμινών μέσα.
* Το χρώμα δεν είναι πάντα το κλειδί: Το χρώμα της φιάλης είναι λιγότερο σημαντικό από την ικανότητά του να εμποδίζει το φως. Ορισμένα καθαρά μπουκάλια ενδέχεται να έχουν προστασίες από την υπεριώδη ακτινοβολία που παρέχουν το ίδιο επίπεδο προστασίας με ένα χρωματιστό μπουκάλι.
Συνοπτικά: Ενώ τα χρωματιστά μπουκάλια δεν είναι πάντα ο πρωταρχικός λόγος, μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των βιταμινών από την υποβάθμιση που προκαλείται από το φως και τη θερμότητα.
