Τι είδους μόριο είναι το λιπαρό οξύ;

Τα λιπαρά οξέα είναι καρβοξυλικά οξέα μακράς αλυσίδας .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Καρβοξυλικό οξύ: Αυτή είναι η λειτουργική ομάδα που ορίζει τα λιπαρά οξέα. Αποτελείται από ένα άτομο άνθρακα με διπλό-δεσμευμένο σε ένα άτομο οξυγόνου και μονό-δεσμευμένο σε μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ).

* μακρά αλυσίδα: Αυτό αναφέρεται στην αλυσίδα υδρογονανθράκων που συνδέεται με την ομάδα καρβοξυλικού οξέος. Αυτή η αλυσίδα μπορεί να είναι οπουδήποτε από 4 έως 36 άτομα άνθρακα.

Ακολουθεί μια απλοποιημένη αναπαράσταση ενός λιπαρού οξέος:

`` `

R-cooh

`` `

όπου:

* r αντιπροσωπεύει την αλυσίδα υδρογονανθράκων (το μακρύ μέρος)

* COOH αντιπροσωπεύει την ομάδα καρβοξυλικού οξέος

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους λιπαρών οξέων!