Τι είναι μια διαλυμένη ουσία που διαλύεται εύκολα στο νερό;

Μια διαλυμένη ουσία που διαλύεται εύκολα στο νερό ονομάζεται υδρόφιλος .

Εδώ είναι γιατί:

* Υδροφιλική σημαίνει "αγάπη νερού". Αυτές οι ουσίες έχουν ισχυρή συγγένεια με μόρια νερού.

* υδρόφοβη σημαίνει "φόβο νερού". Αυτές οι ουσίες απωθούνται από μόρια νερού.

Παραδείγματα υδρόφιλων ουσιών:

* ζάχαρη: Διαλύεται εύκολα στο νερό λόγω της πολικής φύσης και της ικανότητάς του να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.

* αλάτι: Διαλύεται εύκολα στο νερό επειδή τα ιόντα του μπορούν να αλληλεπιδρούν με τα πολικά μόρια νερού.

* αλκοόλ: Διαλύεται εύκολα στο νερό λόγω της ικανότητάς του να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.

Παραδείγματα υδρόφοβων ουσιών:

* Λάδι: Δεν διαλύεται στο νερό επειδή είναι μη πολικό και δεν μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.

* Λίπασμα: Παρόμοια με το πετρέλαιο, είναι μη πολικό και απωθεί το νερό.

* κερί: Μη πολική και επομένως αδιάλυτη στο νερό.