Το αιθανοϊκό οξύ είναι πιο διαλυτό από το εξονοϊκό στο νερό;

Ναι, το αιθοϊκό οξύ (οξικό οξύ) είναι πιο διαλυτό στο νερό από το εξονοϊκό οξύ. Εδώ είναι γιατί:

* Πόλη και δεσμός υδρογόνου: Το αιθοϊκό οξύ έχει μικρότερη αλυσίδα άνθρακα και υψηλότερο ποσοστό πολικών λειτουργικών ομάδων (η καρβοξυλική ομάδα, -COOH). Αυτό του επιτρέπει να σχηματίζει ισχυρότερους δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού, καθιστώντας την πιο διαλυτή.

* υδρόφοβη επίδραση: Το εξανετικό οξύ έχει μεγαλύτερη αλυσίδα άνθρακα, καθιστώντας την πιο υδρόφοβη (ανταπόκριση νερού). Η μακρύτερη αλυσίδα αυξάνει τον μη πολικό χαρακτήρα, καθιστώντας λιγότερο πιθανό να αλληλεπιδράσει με μόρια νερού.

Συνοπτικά:

* Αιθοϊκό οξύ: Περισσότερο πολικοί, σχηματίζουν ισχυρότερους δεσμούς υδρογόνου με νερό, πιο διαλυτά.

* Εξοϊκό οξύ: Λιγότερες πολικές, ασθενέστερες αλληλεπιδράσεις με νερό, λιγότερο διαλυτές.