Ποια είναι η μαγική θερμοκρασία για κάθε ουσία;
Εδώ γιατί δεν υπάρχει καθολική μαγική θερμοκρασία:
* Σημεία τήξης και βρασμού: Κάθε ουσία έχει μια συγκεκριμένη θερμοκρασία στην οποία μεταβαίνει από στερεό σε υγρό (σημείο τήξης) και από υγρό σε αέριο (σημείο βρασμού). Αυτά τα σημεία ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό μεταξύ των ουσιών. Το νερό βράζει στους 100 ° C, ενώ ο σίδηρος λιώνει στους 1538 ° C.
* Αλλαγές φάσης: Οι ουσίες μπορούν να υπάρχουν σε διαφορετικές καταστάσεις ύλης (στερεό, υγρό, αέριο) ανάλογα με τη θερμοκρασία και την πίεση. Η μετάβαση μεταξύ αυτών των καταστάσεων δεν είναι στιγμιαία αλλά εμφανίζεται σε μια σειρά θερμοκρασιών.
* Χημικές αντιδράσεις: Πολλές ουσίες υφίστανται χημικές αντιδράσεις σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες. Για παράδειγμα, το ξύλο καίει σε μια ορισμένη θερμοκρασία και το ψήσιμο ενός κέικ περιλαμβάνει χημικές αντιδράσεις που εμφανίζονται σε ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασιών.
Αντί για μια μοναδική μαγική θερμοκρασία, είναι πιο χρήσιμο να σκεφτούμε συγκεκριμένες περιοχές θερμοκρασίας και τις επιπτώσεις τους σε μεμονωμένες ουσίες:
* Σημείο κατάψυξης: Η θερμοκρασία στην οποία ένα υγρό γίνεται στερεό.
* σημείο βρασμού: Η θερμοκρασία στην οποία ένα υγρό γίνεται αέριο.
* Κρίσιμο σημείο: Η θερμοκρασία και η πίεση πέρα από την οποία μια ουσία δεν μπορεί να υπάρξει ως υγρό, ανεξάρτητα από το πόση πίεση εφαρμόζεται.
* Θερμοκρασία αντίδρασης: Η θερμοκρασία στην οποία εμφανίζεται μια χημική αντίδραση με συγκεκριμένο ρυθμό.
Για να κατανοήσετε τη συμπεριφορά μιας συγκεκριμένης ουσίας σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, πρέπει να συμβουλευτείτε τις συγκεκριμένες ιδιότητές της, συμπεριλαμβανομένου του σημείου τήξης, του σημείου βρασμού και των άλλων σχετικών δεδομένων.
