Τι σχηματίζονται από χημικές αλλαγές;
Τι είναι οι χημικές αλλαγές;
* Αναδιάταξη ατόμων: Οι χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν το σπάσιμο και τη δημιουργία νέων δεσμών μεταξύ των ατόμων. Αυτό αλλάζει τη διάταξη των ατόμων μέσα στα μόρια, δημιουργώντας εντελώς νέες ουσίες.
* Μεταφορά ενέργειας: Οι χημικές αλλαγές συχνά περιλαμβάνουν την απελευθέρωση ή την απορρόφηση ενέργειας, η οποία μπορεί να παρατηρηθεί ως θερμότητα, φως ή ήχος.
* μη αναστρέψιμο (συνήθως): Ενώ μερικές χημικές αλλαγές μπορούν να αντιστραφούν, πολλές είναι μη αναστρέψιμες, πράγμα που σημαίνει ότι οι αρχικές ουσίες δεν μπορούν εύκολα να ανακτηθούν.
Παραδείγματα πραγμάτων που σχηματίζονται από χημικές αλλαγές:
* μαγείρεμα: Όταν μαγειρεύετε τρόφιμα, εμφανίζονται χημικές αλλαγές που μεταβάλλουν τη γεύση, την υφή και ακόμη και τη διατροφική του αξία. Για παράδειγμα, το ψωμί ψωμιού περιλαμβάνει μια χημική αντίδραση που ονομάζεται αντίδραση Maillard, η οποία δημιουργεί browning και γεύση.
* σκουριά: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο στον αέρα για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου, κοινώς γνωστό ως σκουριά. Αυτή είναι μια χημική αλλαγή που αποδυναμώνει το μέταλλο και δημιουργεί μια νέα ουσία με διαφορετικές ιδιότητες.
* καύση: Τα καύσιμα καύσιμα όπως το ξύλο ή το αέριο περιλαμβάνουν χημική αντίδραση με οξυγόνο, απελευθερώνοντας ενέργεια ως θερμότητα και φως. Η τέφρα που παράγεται είναι μια νέα ουσία που σχηματίζεται από τη χημική αλλαγή.
* φωτοσύνθεση: Τα φυτά χρησιμοποιούν το φως του ήλιου, το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα για να παράγουν γλυκόζη (ζάχαρη) και οξυγόνο. Αυτή η χημική αλλαγή είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των φυτών και αποτελεί τη βάση της τροφικής αλυσίδας.
* πέψη: Τα σώματά μας διασπούν τα τρόφιμα μέσω μιας σειράς χημικών αντιδράσεων, απελευθερώνοντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
* Σαπούνι: Τα λίπη και τα έλαια αντιδρούν χημικά με ένα ισχυρό αλκάλιο για να παράγουν σαπούνι, μια νέα ουσία με ιδιότητες καθαρισμού.
* Δημιουργία πολυμερών: Πολλά πλαστικά και συνθετικές ίνες κατασκευάζονται με την ένωση μικρών μορίων (μονομερή) μαζί μέσω χημικών αντιδράσεων για να σχηματίσουν μεγάλες αλυσίδες που ονομάζονται πολυμερή.
Key Takeaways:
* Οι χημικές αλλαγές έχουν ως αποτέλεσμα το σχηματισμό νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες.
* Περιλαμβάνουν την αναδιάταξη των ατόμων μέσα στα μόρια.
* Συχνά περιλαμβάνουν μεταφορά ενέργειας και μπορεί να είναι μη αναστρέψιμο .
* Πολλές καθημερινές διαδικασίες, από το μαγείρεμα μέχρι την παραγωγή πλαστικών, οδηγούνται από χημικές αλλαγές.
