Είναι το γιαούρτι ή ένα αλκαλικό;
Εδώ είναι γιατί:
* γαλακτικό οξύ: Το γιαούρτι γίνεται με ζύμωση γάλακτος με βακτηρίδια. Αυτά τα βακτήρια μετατρέπουν τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) σε γαλακτικό οξύ. Αυτό το γαλακτικό οξύ δίνει το γιαούρτι τη χαρακτηριστική του γεύση και επίσης το καθιστά όξινο.
* Επίπεδο pH: Η κλίμακα pH μετρά την οξύτητα, με το 0 να είναι το πιο όξινο και 14 να είναι το πιο αλκαλικό. Το pH του γιαουρτιού συνήθως κυμαίνεται από 4,0 έως 4,5, το οποίο είναι σίγουρα όξινο.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι:
* Το γιαούρτι είναι μια καλή πηγή ασβεστίου: Παρά το γεγονός ότι είναι όξινο, το γιαούρτι περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι αλκαλικό.
* Η επίδραση του γιαούρτι στο σώμα: Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το γιαούρτι έχει μια αλκαλική επίδραση στο σώμα, αλλά δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό.
Συνολικά, ενώ το γιαούρτι είναι όξινο, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχει αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα. Στην πραγματικότητα, το γιαούρτι μπορεί να είναι μια υγιής και θρεπτική επιλογή τροφίμων.
