Στην επιστήμη Τι είναι η ουσία;
* Καθαρές ουσίες: Αυτές οι ουσίες αποτελούνται μόνο από έναν τύπο ατόμου ή μορίου. Παραδείγματα περιλαμβάνουν νερό (H₂O), χρυσό (AU) και επιτραπέζιο αλάτι (NaCl).
* μείγματα: Αυτές οι ουσίες περιέχουν δύο ή περισσότερες διαφορετικές ουσίες που δεν είναι χημικά συνδεδεμένες. Μπορούν να διαχωριστούν με φυσικά μέσα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν αέρα (μίγμα αερίων), αλμυρού νερού (αλάτι και νερό) και άμμο και νερό.
* Στοιχεία: Καθαρές ουσίες που δεν μπορούν να αναλυθούν σε απλούστερες ουσίες με χημικά μέσα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν χρυσό, οξυγόνο και άνθρακα.
* ενώσεις: Οι καθαρές ουσίες σχηματίζονται όταν δύο ή περισσότερα διαφορετικά στοιχεία συνδυάζονται χημικά σε σταθερή αναλογία. Παραδείγματα περιλαμβάνουν νερό, διοξείδιο του άνθρακα και χλωριούχο νάτριο.
Βασικά χαρακτηριστικά των ουσιών:
* οριστική χημική σύνθεση: Ο λόγος των στοιχείων μέσα σε μια ουσία είναι πάντα η ίδια.
* Μοναδικές ιδιότητες: Κάθε ουσία έχει ένα σύνολο συγκεκριμένων φυσικών και χημικών ιδιοτήτων που την διακρίνουν από άλλες ουσίες. Αυτές οι ιδιότητες μπορούν να περιλαμβάνουν χρώμα, σημείο τήξης, σημείο βρασμού, πυκνότητα, αντιδραστικότητα και πολλά άλλα.
Παραδείγματα ουσιών στην καθημερινή ζωή:
* νερό: Μια καθαρή ουσία που αποτελείται από υδρογόνο και οξυγόνο (H₂O).
* Σίδερο: Μια καθαρή ουσία, ένα στοιχείο, που είναι ισχυρή και μαγνητική.
* ζάχαρη: Μια καθαρή ουσία, μια ένωση, που είναι γλυκιά και διαλυτή στο νερό.
* AIR: Ένα μείγμα αερίων, συμπεριλαμβανομένου του αζώτου, του οξυγόνου και του διοξειδίου του άνθρακα.
Η κατανόηση της έννοιας των ουσιών είναι ζωτικής σημασίας σε διάφορους τομείς της επιστήμης, συμπεριλαμβανομένης της χημείας, της φυσικής και της βιολογίας. Μας επιτρέπει να αναλύσουμε, να ταξινομήσουμε και να μελετήσουμε τον κόσμο γύρω μας με δομημένο τρόπο.
