Ποια χημική ουσία αποτελεί το κέλυφος ενός καραβιού;

Το κέλυφος ενός αστακού, όπως και άλλα καρκινοειδή, είναι κυρίως κατασκευασμένο από χιτίνη .

Η χιτίνη είναι ένας σκληρός, ευέλικτος και φυσικά απαντώμενος πολυσακχαρίτης. Είναι το κύριο συστατικό των εξωσκελετών των αρθροπόδων όπως τα ασταμάτητα, τα έντομα και τα καβούρια. Παρέχει επίσης δομική υποστήριξη για άλλους οργανισμούς όπως οι μύκητες και μερικά φύκια.

Ενώ η χιτίνη είναι το κύριο συστατικό, το κέλυφος ασβεστίου περιέχει επίσης ανθρακικό ασβέστιο , που προσθέτει δύναμη και ακαμψία.