Ποιο μόριο μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου σε ένα διάλυμα και ως εκ τούτου είναι ένα οργανικό οξύ;
Εδώ είναι γιατί:
* Οργανικά οξέα: Τα οργανικά οξέα είναι μόρια που περιέχουν μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH). Αυτή η ομάδα χαρακτηρίζεται από ένα άτομο άνθρακα με διπλό-δεσμευμένο σε άτομο οξυγόνου και μονό-δεσμευμένο σε μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ).
* Διάσπαση στο νερό: Όταν τα οργανικά οξέα διαλύονται σε νερό, η καρβοξυλική ομάδα μπορεί να δώσει ένα ιόν υδρογόνου (Η+) στο μόριο του νερού, σχηματίζοντας ένα ιόν υδρονίου (Η3Ο+). Αυτή η διαδικασία ονομάζεται ιονισμός ή διάσταση.
* Αυξημένη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου: Η δωρεά ιόντων Η+ από το οξύ αυξάνει τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+) στο διάλυμα.
Παράδειγμα: Το οξικό οξύ (CH3COOH) διαχωρίζεται στο νερό ως εξής:
CH3COOH + H2O ⇌ CH3COO- + H3O +
Όπως μπορείτε να δείτε, το οξικό οξύ δίνει ένα ιόν υδρογόνου (Η+) στο μόριο νερού, σχηματίζοντας ιόν υδρονίου (Η3Ο+). Αυτό αυξάνει τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου στο διάλυμα, καθιστώντας το όξινο.
