Είναι το πορτοκαλί αλκαλικό ή ουδέτερο οξύ;
Ο χυμός πορτοκαλιού είναι όξινη . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει κιτρικό οξύ .
Εδώ είναι μια κατανομή:
* οξέα έχουν ένα pH λιγότερο από 7.
* αλκαλί (ή βάση) έχουν ένα pH μεγαλύτερο από 7. Έχουν γεύση πικρή.
* ουδέτερη Οι ουσίες έχουν ρΗ 7. Δεν είναι ούτε ξινά ούτε πικρά.
Το pH του χυμού πορτοκαλιού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο πορτοκαλιού και τον τρόπο επεξεργασίας του, αλλά γενικά πέφτει μεταξύ 3 και 4, το οποίο είναι σίγουρα όξινο.
