Ποια είναι τα συστατικά των κολλοειδών;
1. Διασκορπισμένη φάση:
- Αυτή είναι η ουσία που εξαπλώνεται σε όλο το μείγμα. Είναι σαν τα "μικροσκοπικά σωματίδια" που επιπλέουν γύρω.
- Μπορεί να είναι στερεό, υγρό ή αέριο, ανάλογα με τον τύπο κολλοειδούς.
- Παραδείγματα:
- Στερεό: Γάλα (λίπος σφαιρίδια διασκορπισμένα σε νερό)
- υγρό: Ομίχλη (μικροσκοπικά σταγονίδια νερού διασκορπίζονται στον αέρα)
- αέριο: Καπνός (στερεά σωματίδια διασκορπισμένα στον αέρα)
2. Μέσο διασποράς:
- Αυτή είναι η ουσία ότι η διασκορπισμένη φάση εξαπλώνεται μέσα. Είναι σαν το "περιβάλλον" που βρίσκονται τα μικροσκοπικά σωματίδια.
- Μπορεί επίσης να είναι στερεό, υγρό ή αέριο.
- Παραδείγματα:
- Στερεό: Ruby Glass (σωματίδια χρυσού διασκορπισμένου σε γυαλί)
- υγρό: Γάλα (λίπος σφαιρίδια διασκορπισμένα σε νερό)
- αέριο: Σύννεφα (σταγονίδια νερού διασκορπίζονται στον αέρα)
Σημαντικά χαρακτηριστικά των κολλοειδών:
- Μέγεθος σωματιδίων: Τα διασκορπισμένα σωματίδια σε ένα κολλοειδές είναι μεγαλύτερα από αυτά σε ένα διάλυμα (όπως το αλάτι που διαλύεται στο νερό), αλλά μικρότερα από αυτά σε μια εναιώρημα (όπως η άμμος στο νερό). Πέφτουν σε συγκεκριμένο εύρος μεγέθους (1 nm έως 1000 nm).
- σταθερότητα: Τα κολλοειδή είναι γενικά σταθερά, πράγμα που σημαίνει ότι τα διασκορπισμένα σωματίδια δεν θα εγκατασταθούν εύκολα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν υψηλή επιφάνεια και συχνά αλληλεπιδρούν με το μέσο διασποράς.
- Effect Tyndall: Τα κολλοειδή διασκορπίζουν το φως, το οποίο κάνει μια δέσμη φωτός ορατή όταν λάμπει μέσα από αυτά. Οι λύσεις δεν διασκορπίζουν το φως με αυτόν τον τρόπο.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα κολλοειδών:
| Τύπος κολλοειδούς | Διασκορπισμένη φάση | Μεσαίο διασποράς | Παράδειγμα |
| --- | --- | --- | --- |
| sol | Στερεό | Υγρό | Βαφή |
| γαλάκτωμα | Υγρό | Υγρό | Γάλα |
| αφρός | Αέριο | Υγρό | Κρέμα
| Aerosol | Στερεό ή υγρό | Αέριο | Καπνός, ομίχλη |
| gel | Υγρό | Στερεό | Ζελέ |
Η κατανόηση αυτών των συστατικών και των ιδιοτήτων τους είναι ζωτικής σημασίας για τη μελέτη της μοναδικής συμπεριφοράς των κολλοειδών σε διάφορους τομείς όπως η χημεία, η βιολογία και η επιστήμη των υλικών.
